ダンハム セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン XXVIII 2022

濃縮したダークフルーツ（ブラックカラント、イチジク、マリオンベリーなど）の香りに始まり、グリーンペッパー、乾燥オレンジの皮、アニス、香草の香りが加わります。口当たりは力強く、フルボディで口いっぱいに広がる味わいですが、明るい酸味が全体を引き締め、余韻までしっかりと続きます。カベルネの典型的な特徴をすべて備え、さらにそれ以上の魅力も感じられます。

単品で楽しむのもよし、グリルしたステーキと合わせるのもおすすめです。

ルイス・エステート・ヴィンヤード、ケニー・ヒル・エステート、イエロー・バード、トカー、フィニー・ヒル、セージモア、ヴァインバウ

熟成：22ヶ月／樽：フレンチ新樽25%、アメリカン新樽5%、ニュートラル樽70%／瓶詰日：2024年7月

2020年には25周年を迎えたダンハム・セラーズはワシントン州ワラワラにある第二次世界大戦時代の飛行機の格納庫を改造した素朴な建物にワイナリーを構えます。彼らは創業当時から家族経営で、畑から瓶詰めまで一貫して卓越したワイン造りを目指しており、スタイルの継続と妥協のない品質へのコミットメントはダンハムの永遠のテーマです。ワラワラとコロンビア・ヴァレーの周辺の一等地にあるいくつかの有名な自社畑からブドウを調達し首尾一貫してブドウ品種の特徴を正確に表し、テロワールを忠実に映し出します。全てのワインはこの絶妙なハーモニーが反映されボトルの中のワインに対するパッションとラベルに誇りを持ってダンハムストーリーは引き続き展開していきます。

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