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私たちのシャルドネは、‘太陽の光’と‘いい気分’のブレンドで出来ています。
ゴールデンデリシャスりんご、洋梨、生き生きとした柑橘系の果実の香りがグラス一杯に広がり、ほんのりバニラで締めくくります。マグロやブリのお寿司、ぱりぱりチキンのチャーハン、とろけるようなチーズのトルティーヤ、新鮮野菜のパスタなどと一緒にお楽しみください。

カベルネは力強いダークフルーツ、熟したチェリー、そしてほのかに感じる繊細で鮮やかな赤い果実と言う、異なる個性の果実のそれぞれのキャラクターをうまく融合させている。

クラシックなジンファンデルは、典型的なスパイスの特徴を持っていますが、このワインも例外ではありません。香りには、ジュニパー、ブラックペッパー、ナツメグのスパイシーな香りが含まれおり、五感を刺激します。そしてクランベリーとラズベリーが口の中に広がり、赤い果実、マリオンベリーパイ、ベーキングスパイスの香りと続きます。ビロードのような滑らかな口当たりと、長く丸い余韻が特徴のワインです。

ステンレスタンクでの低温発酵や酸素を触れさせない醸造などの伝統的な手法により、このソーヴィニヨンブランのさわやかで生き生きとした特徴を表現しています。

ダンハム セラーズはワイナリーをワシントン州ワラワラにある第二次世界大戦時代の飛行機の格納庫を改造した素朴な建物に設備を構え、2020年には25周年を迎えました。彼らは創業当時から家族経営、畑から瓶詰めまで一貫して卓越したワイン造りを目指しており、ワラワラとコロンビア・ヴァレーの周辺の一等地にあるいくつかの有名な自社畑からブドウを調達しています。

2018年のルイス・リースリングは、ストーンフルーツやライチの明るいアロマで幕を開け、背景に魅力的な花のキャラクターが感じられます。100％ステンレスで熟成されたこのワインは、ピュアな果実味と食欲をそそる酸が、シーフードやチーズ、お好みのスパイシーな料理と素晴らしくマッチする、さわやかでバランスのとれた仕上がりになっています。

杉とスパイスのダーク・チョコレートのヒント。滑らかなチェリーとダーク・フルーツにスモーキーさ、オーク由来のバニラの土のようなタッチのフィニッシュの赤ワイン。

グリルした肉類ととても相性が良く、中でもクラシックなステーキとの相性は完璧。

日中は暖かく、午後になるとモントレー湾から涼しい風が吹いてくるため激しい寒暖差によるメロンやトロピカルフルーツのフレーバーが引き立ちます。柑橘系の香りにほんのり花のニュアンスが加わり、ミディアムボディの味わいに青リンゴとグアバの愛らしさが広がります。鮮やかなフルーツの余韻が長く続き、さわやかな味わいで飲み飽きません。

メンドシーノ、モントレー、サン・ルイ・オビスポ、ソノマなど、海岸沿いの畑で収穫された果実は、生き生きとしていて、とても魅力的です。この地域は朝は霧がかかり、午後は晴れ、そして夕方には風が吹きます。ローム質の土壌と少量の灌漑、そしてサステイナブルな農法は、バランスのとれた生育条件をもたらし、個性的で優れたブドウを育みます。 

スパイスの効いた洋ナシ、青リンゴ、レモンのような明るい果実香が主役で、繊細な花の香りがそれを際立たせています。トースティーな樽熟成は、グラハムクラッカー、ビスケット、ドゥルセ・デ・レチェ（キャラメル菓子の一種）のようです。

亜麻色（薄い黄褐色）にわずかに緑色を感じる鮮やかな色合い。ブドウはカリフォルニアのセントラルとノースコーストの特別な畑のものを使用しています。このシャルドネは、親しみやすく、常に食事あう冷涼気候の果実の特徴を示しています。 最初にフルボディで温かみを感じそこにはフローラルなアクセント、ピリッとしたレモンカード、クレームブリュレの香りがあります。中盤はメロンの滑らかさ、ジューシーなパイナップルの酸味、そして蜂蜜のリッチな味わいが広がります。フィニッシュは、フレンチオークの熟成香とキャラメル、メレンゲ、ペストリーのリッチな香が続きます。

リッチなゴールドの色で、甘美なリンゴや甘く熟した桃の香りが突出しま す。口に含むと、さわやかなリンゴと石果のノートが、バランスのとれた 酸味によって引き立ちます。ソフトチーズや、サーモン、ホタテなどの魚介類と一緒にお楽しみください。

ライムとミネラルのエッセンスの鮮やかではじけるような香りが漂い、優美で爽やかな甘いキーライムのフレーバーに包まれたクリーミーな質感を引き立てます。純粋な酸味がネクタリンを思わせる余韻のあるフィニッシュをもたらします。

私たちのシャルドネは、‘太陽の光’と‘いい気分’のブレンドで出来ています。
ゴールデンデリシャスりんご、洋梨、生き生きとした柑橘系の果実の香りがグラス一杯に広がり、ほんのりバニラで締めくくります。マグロやブリのお寿司、ぱりぱりチキンのチャーハン、とろけるようなチーズのトルティーヤ、新鮮野菜のパスタなどと一緒にお楽しみください。