赤ワイン
微かなモカとバニラのアロマ。複雑でまとまった層を成したエルダーベリー、ブルーベリー、プラムとココアのフレーバ
ー。際立っているがソフトな印象の味わい。スタイリッシュで魅惑的なMerlot。
このカベルネソーヴィニヨンは、モントレーの南部、風を遮る地域では、この品種が素晴らしい生育を見せることを証明しています。
ブラックベリー、プラム、スグリの香りにモカとスミレのニュアンスを持ち、味わいは深みがあり、みずみずしくフルーティーで、バランスのとれた酸味と完璧に溶け込んだタンニンがあります。力強さがありながらもしなやかで、複雑なレイヤーが、風味豊かでスモーキーなオークのフィニッシュへと発展していきます。グリルしたステーキ、バーベキューした子羊やシチューとよく合うでしょう。
ピノノワールは、ジューシーなベリーフレーバーとピュアな喜びに満ちた魅力的な赤ワインです。甘いブラックチェリーの香りが口中に広がり、甘美なザクロとトーストしたオークの香りが続きます。サニー・ピノノワールのシルキーで滑らかなテクスチャーは、ロティサリーチキン、トマトバジルパスタ、グリルド・バーガーなどと完璧に相性が良く、夕暮れ時のパティオでのアウトドア料理に最適です。
深い紫がかった濃いガーネット色。赤い果実、黒スグリとブラック・ベリーの凝縮したワインらしいアロマ。テロワールの特徴であるバランスのとれたストラクチャーを伴ったなめらかでまろやかな味わい。チャーミングで心地よく、今すぐにでも楽しむことができ、もう少し寝かせればさらに楽しむことができる出来映えのよい赤ワイン。
フレッシュで凝縮感のあるこのメルロは、熟したレッドチェリーの香りに続き、ブラックカラントとブルーベリーのフレーバーが感じられます。そしてほのかなシナモンの香りと共に洗練されたシルキーなフィニッシュが訪れます。
2018年は非常に収穫期間が長く、収穫量と破砕量の記録更新となりました。開花時に乾燥した天候が続いたため、昨年よりも病害の発生が大幅に抑えられました。夏の終わりの2週間は非常に暑かったため、ハングタイムは少し長くなっています。完熟した黒系品種は、より果実味のある特徴を示します。酸のレベルも例年よりも高くなっているので、明るく爽やかな味わいに仕上がっています。
この大胆で鮮やかなカベルネは、完熟した果実にほんのり香る皮のアロマが自慢で、中間には凝縮したブラックベリーとチェリーのフレーバーが続きます。後口には大人っぽいの杉の印象の香りときめ細かいタンニンが残ります。
2018年は非常に収穫期間が長く、収穫量と破砕量の記録更新となりました。開花時に乾燥した天候が続いたため、昨年よりも病害の発生が大幅に抑えられました。夏の終わりの2週間は非常に暑かったため、ハングタイムは少し長くなっています。完熟した黒系品種は、より果実味のある特徴を示します。酸のレベルも例年よりも高くなっているので、明るく爽やかな味わいに仕上がっています。
「サクラアワード」初リリースでいきなりダイヤモンド・トロフィー受賞！
第8回 “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021にてダイヤモンド・トロフィーと特別賞（コストパフォーマンス賞）のダブル受賞の栄誉に輝きました。2018初リリースでいきなりの快挙となりました。
スペシャリスト・ジンファンデルは、ブラックベリー、チェリー、バニラの豊かな香りとフレーバーを持ち、滑らかでバランスのとれた後味です。単体でも美味しく、グリルした野菜や肉、リッチなパスタや熟成させたチーズとの相性も抜群です。
この豊かな色合いのガーネット色のワインは、クレームブリュレ、アメリカンチェリー、サッサフラスとほんのりパイプタバコ香りで美しく開きます。ソフトで滑らかな口当たりから、ふっくらとしたビロードのような中間を経て溢れる口当たりへと変化していきます。
エボリューション・ビッグタイム・レッドは、この９回めのリリースで新たなステップを踏み出しました。あなたが大好きなサンジョヴェーゼ、シラー、そしてエボリューション・ホワイトのブレンドに加え、イタリアの黒ブドウ、モンテプルチアーノが仲間入り。これにより、さらにフルーツ感が増し、よりソフトで丸みのある、果実味豊かなフレーバーとなりました。
チェリーとプラムのパイの中身、ブラックチェリーとレッドカラントのフレーバーを持ち、味わい全体にうまみニュアンスが感じられます。
食通も BBQの達人も、週末のテイクアウト愛好家も、この赤ワインはあなたのための赤ワインです。料理のために作られた赤ワイン。わかりやすく大胆で、鮮やかでジューシーな味わいは、まさに絶品。エボリューション・レッドブレンドは、料理との相性が抜群ですが、料理中に飲んでも美味しくできています。好きな料理や好きな人達とシェアしてくださいね! 乾杯！
カベルネは力強いダークフルーツ、熟したチェリー、そしてほのかに感じる繊細で鮮やかな赤い果実と言う、異なる個性の果実のそれぞれのキャラクターをうまく融合させている。
スモーキーなトーンを伴ったフルーツの特徴を持ったアロマ。そのフルーツの特徴がハーブのトーンと豊満でソフトなテキスチャーと一緒になり口中でいつまでも続く赤ワイン。