チョーク ヒル シャルドネ ソノマ コースト 2024

このワインは、明るく生き生きとした味わいを特徴とします。香りと風味には、ふじリンゴ、レモンカード、ハニーデュー・メロン、トーストしたオーク、焼き菓子のようなスパイスが感じられ、火打ち石のようなミネラル感とナツメグのほのかな香りがそれを引き立てています。

1972年以来、チョーク・ヒルはソノマ・カウンティの起伏に富んだ丘陵地帯の特徴、豊かさ、エレガンスを表現した、テロワール主導のワイン造りに打ち込んできました。シャルドネへの情熱的なこだわりとともに、私たちは、自社畑の驚くべき多様性を活かして、何世代にもわたって受け継がれる最高品質のワインを造っています。自社畑が私たちのアイデンティティの基盤であると同時に、ソノマ・コーストのシャルドネは、冷涼気候の優れた果実の広がりのある味わいで、エレガントなワインを造ることを可能にしてくれます。2024年ヴィンテージは、ウォブキン、ラマル、チョーク・リッジ、レール・ロード、およびロシア・リバー・ヴァレーの様々な畑のシャルドネを使用しています。多様な個々の畑で異なる生育条件のもとで育った果実をブレンドすることで、卓越した複雑さ、一貫性、そしてコストパフォーマンスを備えたワインを造り上げています。

2024年の生育期はスタートから好条件に恵まれました。豊富な降雨量と安定した天候パターンがブドウ畑を理想的なスケジュールに保ち、果実の最適な成長を可能にしました。このワインの原料となる果実は夜間に収穫され、0.5トンの大型プラスチック製収穫コンテナで運ばれました。その後全房で圧搾後、約10度で一晩かけて低温沈殿（冷却）処理を施しました。翌日、養分を添加しフレンチオーク樽での発酵を開始。アルコール発酵完了後、マロラクティック発酵を誘導。発酵期間中は週1回の攪拌を継続し、ワインに美しいテクスチャーと豊かなコクをもたらしました。

収穫日：2024年9月13日～10月4日
収穫時糖度：24.5˚

ワインは23％新樽のフレンチオークで9ヶ月間シュール・リー熟成されました。

バトナージュ、70%マロラクティック発酵
100％フランス産の樽（新樽23％）
澱とともに9か月間樽で熟成

1972年設立のチョークヒルはソノマカウンティのロシアンリヴァー・ヴァレー内のチョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーです。ワイナリーを囲む自社畑はユニークな地形、気候そして地質的にも非常に多様性に富んでいます。ここは冷涼なロシアン・リヴァーと温暖なアレクサンダー・ヴァレーの間に位置し、両方の利点を生かすのに最適ですのでワールドクラスのブルゴーニュとボルドー品種を赤白両方の栽培が可能です。表土の下にはチョーク色の火山灰の層があり、これがチョークヒルAVAの名前の由来となっています。またチョークヒルは、カリフォルニアで最大かつ最長のシャルドネのクローン試験を実施しています。最高の立地とクローン栽培の組み合わせを探求するだけでなく、ワインにさらなるニュアンスと複雑さを求めて、さまざまなクローンセレクションを試しているのです。この品質への飽くなき探求心がチョーク ヒル エステートのあらゆるブドウ栽培とワイン醸造の判断基準となっています。ワインメーカーのコートニー・フォーリーは各々のボトルがしっかりと畑のエッセンスを表現するワインづくりをしています。

＜ Leaflet：商品一覧はこちら ＞