フォリジャー ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー 2023

ティスティング・ノート

新しいラベルには、オレゴンの恵みであるジロール茸（アンズ茸）のヴィンテージ・ポラロイドが描かれています。このゴージャスなピノ・ノワールは、熟したチェリーと繊細なバラの香りで幕を開けます。若々しく快活で複雑な味わいには、熟したブラッドオレンジやコーラのニュアンスが感じられます。柔らかなタンニンといわゆる "歯ごたえのある "酸が豊かな質感と融合し、驚くほど長く旨味のある余韻をもたらします。最小限の介入で自然に造られた赤ワインなので、無害で自然な沈殿物が生じることがあります。

ヴィンテージノート

ウィラメット・ヴァレーの2023年ヴィンテージは、冷涼な春から始まり、5月中旬には暖かくなって開花しました。生育期を通じて温暖で乾燥した天候が続いたため、　カビやベト病の問題はほとんどなく、ブドウの房はほぼ完璧で、必要最小限の手入れしか行いませんでした。着実に成熟が進んだことで、テクスチャーの密度とアロマの複雑さが増しました。

醸造

9月14日から10月9日にかけて手摘みされた小ぶりなピノ・ノワールの房は、セラー内でも非常に丁寧に取り扱われました。手選別を行い、約40％を全房。破砕後は5トンの開放型発酵槽で低温浸漬しました。破砕時にはごく少量の天然SO2を加え、土着の野生酵母で発酵を開始しました。適度な発酵温度（29.4°）と1日1回のピジャージュは骨格を形成するのに役立ち、優しいプレス（<1bar）の後、樽でマロラクティック発酵を行い、その後11ヶ月間熟成させる事により、スパイシーさとヴェルヴェットのような口当たりに仕上げました。10％のフレンチオーク新樽が脇を固めています。軽い "つや出し" 濾過の後、39樽（～979ケース）を2024年9月に瓶詰め。

ワイナリー情報

10代の頃に家族とともにフランス・パリに移住し、ワインの素晴らしさに魅了されたジョナサン・ペイは、アメリカに戻り大学で農学の学士号を取得した後、フランスワインのインポーターで働き、さらにワインの知識を深めました。ロバート・モンダヴィ氏との共同作業の機会を得たことで、ナパ・カベルネについて深く学び、2004年にナパ・ヴァレーでTEXTBOOKを設立。このワインはすぐに評論家から称賛され、熱心なファンを獲得しました。2019年には国際的なワイングループに売却しましたが、今でも彼らのアドバイザーを務めています。

FORAGER　フォリジャー

2008年の金融危機の混乱の中で、近隣のワイナリーが収穫一週間前に契約農家とのブドウ契約を破棄したことから始まったFORAGERは、困り果てている農家を助けようと、出来上がったワインの行き先が全く決まっていないにもかかわらず、ブドウの買い取りに同意したのが始まりでした。現在はその土地の個性を最大限に生かした美味しいワインや少量生産のワイン造りを目指しています。

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