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Saignee ーフランス語で、「血を抜く」という意味。法として用いられてきました。黒ブドウを破砕し、一 短時間のスキンコンタクトで淡い色の果汁を”血抜き”します。
この古典的なワイン造りの過程を経て、ボーグル社のさわやかな2020年ロゼが誕生しました。ほのかな赤みがグラスを彩るように、このロゼは決して’内気’ではありません。口に含むと、夏のイチゴやルビーレッドのグレープフルーツのような、酸味がありながらもふくよかな口当たり。一年を通して楽しめる、元気で快活なワインです。2020年のロゼは、軽食と一緒に、またはプールやパティオ、キッチンのテーブルで単独でお楽しみください。
香りのよいハーブを伴った熟したマンゴーとシトラス系果実の皮のアロマとともに広がるブーケ。ラベンダーのノートとグラニー・スミス・アップルのノートを伴った白桃、ネクタリンとフレッシュなラズベリーのフレーバーへと続く。しなやかなクリーミーさを伴うデリケートさと軽快さが魅惑的なレースのような酸とのバランスを整えている。
いきいきとしたルビー・レッド・グレープフルーツのアロマ。爽快な酸と織り合わさったシトラス、ベルガモットとフレッシュなトロピカル・フルーツのフレーバー。ゴールデン・ラズベリーのノートがいつまでも続くスムーズなフィニッシュのロゼ。
最初のリリース時から、ブラッシングベア ロゼは南フランスのバンドール地方にインスピレーションを受けて作ってきました。今年のワインはグレープフルーツ、グアバとほんのりメロンと蜂蜜の甘い香りを持つ全体にすっきりとドライ。ミネラル感を感じる辛口です。鮮やかで食欲をそそる爽やかな仕上がりのワイン。夏にぴったり！
ワラワラヴァレーのブドウのみを使用。手摘み収穫の後、厳しい選抜を経て、芳香さと繊細なフレーヴァー捕えるために優しく房まるごとプレス。その後果汁を発酵し、ステンレスタンクで5か月熟成させることによって、すっきりとしたフレッシュなスタイルが産まれます。