ザ・ヴァイス・カベルネソーヴィニヨン・ダブルオーク・オークヴィル BATCH #85 2019

ティスティング・ノート

木の香り、フルーツケーキ、シガーボックス、ブラックチェリーの香りが調和した、印象的な芳香を放ちます。人によっては圧倒されるかもしれませんが、他の人にとっては純粋な喜びとなる、カカオ、コーヒー豆、トーストしたアーモンドに加え、多くのダークフルーツのフレーバーのボリューミーな口あたりを持つワインです。オークのフレーバーは数分間続き、本当に大きなアメリカン・ナパ・キャブを飲んでいることを思い出させてくれます。
今すぐお楽しみいただけますが、2045年までセラーの熟成も可能です。 

テロワール

畑

私たちの畑は”ランチ：農場”と呼ばれ、オークヴィル・クロスロードの東端に位置しています。ダレ・ヴァレから石を投げれば届き、スクリーミング・イーグルからもすぐのところにあるこの畑の土壌は、火山性の赤土から茶色の砂利質ロームへと変化し、非常に水はけがよい場所です。ブドウのは、深い凝縮感のある小粒の実をつけます。 

ヴィンテージノート

完璧に近いヴィンテージ。この年の栽培シーズンは、たっぷりと雨が降ったことで記憶されるでしょう（それ以来、これが最後となりました)。 夏は長く、暖かく、穏やかな季節の終わりを迎え、極端な熱波もありませんでした。 
10月中旬までブドウは樹にぶら下がっていたため、果実はフレッシュさとフィネスを保つ事が出来ました。収穫もスムーズで、並外れたヴィンテージになることが期待さています。 

ブドウ栽培

・USDA認定オーガニック・ヴィンヤード

醸造

・無濾過・無清澄・32ヶ月の樽熟成：フレンチオーク新樽20ヶ月＋アメリカンオーク新樽12ヶ月（ライト＆ミディアムトーストの組み合わせ）

・生産量 250cs 以下

ワイナリー情報

ザ・ヴァイスは、ナパ ヴァレーの高品質なワインを小ロットで造っているブランドです。ひとつひとつのワインは、ブドウ品種とその産地を最もよく表現する畑から手作業によって厳選された単一ブドウ品種から造られています。このブランドは情熱的な人々、サステイナブルな農業、ワイン産業における長年の専門知識、そして現在の消費者のワイントレンドへの理解から生まれました。

ザ・ヴァイスは、いわば限りなく個人的なブランドで、その全てを創業者たちが行っています。ブドウを手に入れるためにトラックを運転し、破砕、瓶詰め、ラベル貼りを行い、可能な限りすべて手作業で行っているのです。ラベルをデザインし、マーケットに働きかけ、ワインを販売するのも創業者たちです。

ザ・ヴァイスは、“世界で最も優れたワイン”＝“最も高価なもの”ではないと信じ最高の品質のワインを最高の価値で提供することに力を注いでいます。