デリール メティエ カベルネソーヴィニヨン 2021

ティスティング・ノート

このワインはブラックチェリーとプラムの香りがグラスから溢れ出す、魅力的で滑らかなワインです。濃厚なダークフルーツとチャーミングなスパイスの風味が、ジューシーな中盤の飲み口から心地よい引き締まったドライなフィニッシュへとつながっていきます。 家族や友人と一緒に楽しむのに最適なこのワインは、骨格と親しみやすさのバランスがよく、さまざまな料理と一緒に楽しむことができます。
Vinous 90pt 予想を超える程快活な赤いベリー、スパイシーな花と野生のハーブが感じられる・・・

ペアリング

牛ショートリブ、鹿の頬肉、ラムのすね肉、ハンバーガー、またはアーシーベジタブルと呼ばれる大地を感じる根菜類。

醸造

8～10日間の果皮浸漬、40％をフレンチオークの新樽で熟成。デリールの醸造チームが、キャンディ・マウンテンAVAを含む、コロンビア・ヴァレー全域の実績ある畑と新進気鋭の畑から集めたブドウから造りました。

ワイナリー情報

ワシントン州のボルドー・スタイルワインのパイオニアが1992年創業のデリール・セラーズです。ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターなどの主要なワイン誌でこれまでに700以上のワインが90点以上の評価を受け、長きにわたりその品質と卓越性の伝統を守ってきました。またロバート・パーカー氏はこのワイナリーに5つ星を与え「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称しています。レッド・マウンテンAVAを中心にワシントン州を代表するグランクリュ畑のパワフルで凝縮した果実をヨーロッパのブレンド技術を用いて巧に表現することに情熱を注ぎ、洗練された赤ワインのみならず、95年から樽発酵を採用し作り続けている複雑で長熟可能な素晴らしいボルドーブレンドの白ワインの作り手としても有名です。  Vinous 記事(日本語）DeLille Chaleur Blanc 1995-2016 はこちら