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デリール セラーズ ドイエン 2020

アメリカ, ワシントン州

2020 Doyenne
エクス・アン・プロヴァンスは、フランスで最初の偉大なワイン産地が生まれた場所であり、そのブレンド技術は歴史に深く刻まれています。ドイエン(賢者、年長者という意味)は、この伝統ある地域と尊敬される技術への賛辞です。エグゼクティブ・ワインメーカーのクリス・アップチャーチが自身の結婚式のために作ったこのシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、ドイエンの名前とその誕生を促した産地に忠実に作られています。

生産国 アメリカ
地方 ワシントン州
産地・AVA コロンビア・ヴァレー
ワイナリー デリール・セラーズ
ヴィンテージ 2020
ぶどうの品種 シラー60%、カベルネソーヴィニヨン40%
¥9,460  (税込み)

2020 Doyenne
エクス・アン・プロヴァンスは、フランスで最初の偉大なワイン産地が生まれた場所であり、そのブレンド技術は歴史に深く刻まれています。ドイエン(賢者、年長者という意味)は、この伝統ある地域と尊敬される技術への賛辞です。エグゼクティブ・ワインメーカーのクリス・アップチャーチが自身の結婚式のために作ったこのシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、ドイエンの名前とその誕生を促した産地に忠実に作られています。

生産国 アメリカ
地方 ワシントン州
産地・AVA コロンビア・ヴァレー
ワイナリー デリール・セラーズ
ヴィンテージ 2020
ぶどうの品種 シラー60%、カベルネソーヴィニヨン40%
データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.2%
商品コード 1209520
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

2020年のドイエンは、リリース時の香りは非常に控えめです。ワインが開いてくると、トーストしたオークのアロマがブラックチェリーとブルーベリーを包み込み、モカが加わります。グラスからアロマを引き出すのに多少の努力が必要ですが、ワインは口中で沸き上がり、カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味とストラクチャーが何層にもなって、瑞々しいシラーに補強を与えます。短期的には、ボトルで開くまで少し時間を置くか、デキャンタージュしてから楽しむとよいでしょう。

ペアリング

ラム肉の煮込み、鴨の胸肉のソテー、シチュー、ジビエなど、ローストした肉類は特に素晴らしい相性です。

生産情報

テロワール


Grand Ciel, Ciel du Cheval, StoneTree, Quintessence, Upchurch, Discovery, Boushey

醸造

24~36時間の低温浸漬の後、12~16日間皮と一緒に発酵、野生酵母を一部使用、フレンチオーク(新樽40%)で20ヶ月熟成。

ワイナリー

ワイナリー情報

ワシントン州のボルドー・スタイルワインのパイオニアが1992年創業のデリール・セラーズです。ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターなどの主要なワイン誌でこれまでに700以上のワインが90点以上の評価を受け、長きにわたりその品質と卓越性の伝統を守ってきました。またロバート・パーカー氏はこのワイナリーに5つ星を与え「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称しています。レッド・マウンテンAVAを中心にワシントン州を代表するグランクリュ畑のパワフルで凝縮した果実をヨーロッパのブレンド技術を用いて巧に表現することに情熱を注ぎ、洗練された赤ワインのみならず、95年から樽発酵を採用し作り続けている複雑で長熟可能な素晴らしいボルドーブレンドの白ワインの作り手としても有名です。  Vinous 記事(日本語)DeLille Chaleur Blanc 1995-2016 はこちら