デリール セラーズ ドイエン 2020
2020 Doyenne
エクス・アン・プロヴァンスは、フランスで最初の偉大なワイン産地が生まれた場所であり、そのブレンド技術は歴史に深く刻まれています。ドイエン（賢者、年長者という意味）は、この伝統ある地域と尊敬される技術への賛辞です。エグゼクティブ・ワインメーカーのクリス・アップチャーチが自身の結婚式のために作ったこのシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、ドイエンの名前とその誕生を促した産地に忠実に作られています。
| 生産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方 | ワシントン州 |
| 産地・AVA | コロンビア･ヴァレー |
| ワイナリー | デリール・セラーズ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | シラー60%、カベルネソーヴィニヨン40% |
2020 Doyenne
エクス・アン・プロヴァンスは、フランスで最初の偉大なワイン産地が生まれた場所であり、そのブレンド技術は歴史に深く刻まれています。ドイエン（賢者、年長者という意味）は、この伝統ある地域と尊敬される技術への賛辞です。エグゼクティブ・ワインメーカーのクリス・アップチャーチが自身の結婚式のために作ったこのシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、ドイエンの名前とその誕生を促した産地に忠実に作られています。
| 生産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方 | ワシントン州 |
| 産地・AVA | コロンビア･ヴァレー |
| ワイナリー | デリール・セラーズ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | シラー60%、カベルネソーヴィニヨン40% |
| 栓 | ナチュラルコルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.2% |
| 商品コード | 1209520 |
| ワインデータシート (PDF) | PDFデータシート |
ティスティング・ノート
2020年のドイエンは、リリース時の香りは非常に控えめです。ワインが開いてくると、トーストしたオークのアロマがブラックチェリーとブルーベリーを包み込み、モカが加わります。グラスからアロマを引き出すのに多少の努力が必要ですが、ワインは口中で沸き上がり、カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味とストラクチャーが何層にもなって、瑞々しいシラーに補強を与えます。短期的には、ボトルで開くまで少し時間を置くか、デキャンタージュしてから楽しむとよいでしょう。
ペアリング
ラム肉の煮込み、鴨の胸肉のソテー、シチュー、ジビエなど、ローストした肉類は特に素晴らしい相性です。
テロワール
畑
Grand Ciel, Ciel du Cheval, StoneTree, Quintessence, Upchurch, Discovery, Boushey
醸造
24～36時間の低温浸漬の後、12～16日間皮と一緒に発酵、野生酵母を一部使用、フレンチオーク（新樽40％）で20ヶ月熟成。
ワイナリー情報
ワシントン州のボルドー・スタイルワインのパイオニアが1992