ジェイ クリストファー ソーヴィニヨン ブラン ウーバー ソーヴィニヨン 2019

ティスティング・ノート

ウーバー・ソーヴィニヨンは、シュヘイラム・マウンテンズにあるワイナリーを囲む自社畑、アパッショナータのソーヴィニヨン・ブランを樽発酵させた、単一畑のワインです。アカシアの大樽（600L）で発酵・熟成させ、ミネラル主体の香りと爽やかな酸味に複雑さと洗練された質感を加えています。また、一部をコンクリートのエッグタンクで発酵させることで、深みとテクスチャーが加わります。オレゴンのウィラメット・ヴァレーではあまり栽培されていませんが、ソーヴィニヨン・ブランはこの気候に理想的な品種で、素晴らしいワインを造ることができると信じています。

ブドウ栽培

栽培方法：サステイナブル栽培

醸造

醸造：アカシアの樽(600L)と一部コンクリートの卵型タンクで発酵。マロラクティック発酵はしない。

ワイナリー情報

J. クリストファーは、ドイツのドクター・ローゼンで国際的に高い評価を得ているワインメーカー、エルンスト・" アーニ" ・ローゼンによって運営されています。アーニは生涯を通じてピノ・ノワールに情熱を注ぎ、1990年代初頭、ここオレゴンのウィラメット・ヴァレーに何か特別なものがあることに気付きました。彼は、オレゴンのピノ・ノワールの熱心なコレクターとなり、頻繁にオレゴンを訪れ、2003年にはアメリカでの輸入会社を設立しました。
アーニは、J.クリストファーのワインに特に惹かれていました。このワインは、オールドワールドスタイルで造られ、フィネスとテロワールの明確な表現、そして優れた熟成能力を備えたニューワールドワインであると彼は見抜いたのです。すぐにコラボレーションが始まり、厳選されたブレンドの上級ピノを、アーニはベートーヴェンのピアノソナタにちなんでアパッショナータと名付けました。数年後、アーニはオレゴン州ニューバーグにあるシュヘイラム・マウンテンの16ヘクタールの土地を購入し、アパッショナータ・ヴィンヤードとし、ワイナリーを建設、今日もアパッショナータとJ. クリストファー・ワインを生産しています。