チョークヒル シャルドネ ソノマ コースト 2021

ティスティング・ノート

明るく、わかりやすく、バランスがとれて、親しみやすいワインです。魅力的な洋ナシ、ピーチ、スパイス、バニラの香りとクリーミーな味わいが広がります。冷涼な気候の影響を受けたこのシャルドネは、品種の力強さ、バランスのとれた酸、ミネラルのニュアンスが、新鮮な洋ナシ、オレンジピール、トーストしたアーモンドの豊かで充実したフレーバーを引き立たせています。

ブドウ栽培

収穫
収穫日：2021年9月6日～9月30日
収穫時糖度：24.2

醸造

2021年ヴィンテージは平均より気温が高く、降雨量も少なかったため、比較的早い時期に芽吹きが行われました。暖かい気温が夏まで続き、完熟したフレッシュな酸味と美しくバランスの取れた果実味を生み出す要因となりました。収穫は9月6日から9月30日の早朝、涼しい時間帯に行われ、生き生きとした果実の特徴を維持しています。ワインは25％新樽のフレンチオークで9ヶ月間シュール・リー熟成されました。

発酵・樽
100％マロラクティック発酵
100％フランス産の樽（新樽 25％）
澱とともに9か月間樽で熟成
 

ワイナリー情報

1972年設立のチョークヒルはソノマカウンティのロシアンリヴァー・ヴァレー内のチョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーです。ワイナリーを囲む自社畑はユニークな地形、気候そして地質的にも非常に多様性に富んでいます。ここは冷涼なロシアン・リヴァーと温暖なアレクサンダー・ヴァレーの間に位置し、両方の利点を生かすのに最適ですのでワールドクラスのブルゴーニュとボルドー品種を赤白両方の栽培が可能です。表土の下にはチョーク色の火山灰の層があり、これがチョークヒルAVAの名前の由来となっています。またチョークヒルは、カリフォルニアで最大かつ最長のシャルドネのクローン試験を実施しています。最高の立地とクローン栽培の組み合わせを探求するだけでなく、ワインにさらなるニュアンスと複雑さを求めて、さまざまなクローンセレクションを試しているのです。この品質への飽くなき探求心がチョーク ヒル エステートのあらゆるブドウ栽培とワイン醸造の判断基準となっています。ワインメーカーのコートニー・フォーリーは各々のボトルがしっかりと畑のエッセンスを表現するワインづくりをしています。