キャノンボール　メルロ 2020

ティスティング・ノート

香り
濃い赤色の果実、ブルーベリーのコンポート、ローム質の土、トーストしたオークの香り。
味わい・フレーバー
プラム、ブラックベリー、ハイビスカスの果実味に、ベーキングスパイスの柔らかなニュアンスが感じられる味わい。ベリーが主体で香ばしい中盤の味わいは、ジューシーで丸みとボリュームがあり、ひと口目は柔らかくしなやかなタンニンがフィニッシュではよりしっかりとした洗練された味わいになります。

テロワール

メンドシーノ郡は、メルロを供給する上で、私たちの憧れの地です。暖かい午後、変化に富んだ土壌、標高、海風、そして安定した朝霧のパターンにより、この地域では一流のメルロとして称賛される青と赤の果実味を醸し出す、素晴らしい気候を備えています。このブレンドの80%は、この素晴らしいメンドシーノのなだらかな丘で収穫されたものです。ブレンドは、洗練されたタンニンを持つメンドシーノ、中間にボリュームを与えるパソロブレス、そして果実の控えめなエレガンスとミネラルの複雑さを加えるソノマカウンティといったカリフォルニアの畑の多様性を讃えています。

醸造

メルロは驚くほど繊細で、ワイナリーでの慎重な取り扱いが必要です。早朝に収穫されたブドウは一部破砕され、3日間の低温浸漬により色と骨格が前面に引き出されます。低温浸漬の終わりにタンクを暖め、厳選した酵母を加えて短期間、最小限の作業で発酵を開始します。メルロは通常、完全にドライになる直前に果皮を取り除き、発酵の終わりに破砕する可能性のある果皮や種がない状態で、オークやタンクで発酵を終了させることを好みます。酸素の混入を最小限に抑え、果実味のある香りを維持するために細心の注意を払います。フレンチオークの新樽を約20％使用することで、基本的なストラクチャーを強化、果実のためのフレームワークを与え、ワインの果実、大地、ミネラルの側面を織りなすキャラメル風味のニュアンスをもたらします。

ワイナリー情報

キャノンボールを知っていますか？元々キャノンボールとは砲弾の意味です。大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボール・ダイブと呼びます。子供の頃の抑制されていない自由なスピリットこそがキャノンボールワインの魂です。キャノンボールはあなたを笑顔にします。ワインも人生も“楽しむため”にあるのです。

2006年、ワイン業界のベテランチームによってワイン業界を揺るがすために造られたこのワインのビジョンとは、＄20以下の最高のカリフォルニア・カベルネを造ることでした。以来ずっと「ワインは楽しく、自由で、親しみやすいものであるべきだ」という信念を貫いています。

エンジェルズ＆カウボーイズは数々の賞を受賞しているグラフィックデザイナー、マイケル・シュワブ（https://michaelschwab.com/logos.html)とのコラボレーションで生まれました。単一品種のCannonballに対してAngels & Cowboysはワインメーカーの能力が発揮できる多品種ブレンドをつくっています。A&Cの典型的なスタイルとして、私たちは常に既成概念にとらわれないことを心がけています。2020年、私たちは不安定で不確実な時代に軽快さと陽気さを提供するためにスパークリングワインのプログラムを開始しました。 

ハイ ダイブはオーナーのYoav Gilatとナパで数々の受賞歴を持つワインメーカー Peter HeitzとScott Palazzoの三人が大胆にコラボレーションをして1970年代のクラシックなナパ・ヴァレーのワインを讃えてつくったプロプライエタリー・レッドワインです。ハイ ダイブは評論家に非常に高い評価を受けているワインで、ナパ・ヴァレーのワインが広く愛されるきっかけとなった品質とエレガントさを楽しんでいただくことができます。