ザ スペシャリスト ジンファンデル 2019

ビンテージノート

2019年は平年よりもやや収穫時期が早くまた収穫量は多めでした。シーズンを通して温暖で十分な積算日照の日とと冷涼な日が交互に訪れ、雨も少なく乾燥した日が多
かったため濃厚で凝縮した果実を収穫する事が出来ました。

醸造

ジンファンデルは9月の最後の2週間に、プティ・シラーは10月の第2週に収穫されました。両品種ともステンレスタンクで完全に発酵。クラシックな品種の特徴を引き出すために6日間の浸漬を行った後、ワインは果皮から圧搾され、その後マロラクティック発酵が行われました。スペシャリスト・ジンファンデルは、それぞれの畑の特徴に合ったアメリカン・オーク樽とフレンチ・オーク樽（新樽25％）の組み合わせで10ヶ月間熟成されています。

ワイナリー情報

スペシャリストの伝説を知っている？ロダイの伝説的な古木ジンファンデルに登り夜遅くまで月明かりに照らされながら、ブドウにセレナーデを聞かせる姿を畑で見たと何人かが証言している。彼は錬金術師だ。元素を超自然的なワインに変換させる事が出来る。
ブドウ畑とジンファンデルのブドウに献身的に尽くし、その深い知識が真にジンファンデルに特化したワイン造りを後押しする。