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パースード バイ ベア ベビー ベア シラー 2017

アメリカ, ワシントン州

深く濃い色。ジューシーなボイズンベリー、フレッシュなブルーベリー、ワイルドラズベリー、そしてそれを取り巻くダークココアのフレーバーが、オリーブのタプナードと新鮮な黒胡椒の繊細なスパイスによって引き立てられています。
ぜひ香りを吸い込みながら、口中でそれぞれの味が強調されていくのを味わってみてください。

美しいテクスチャー、洗練されたタンニン、ヴィンテージを反映した生き生きとした酸味、そして長く寛大なフィニッシュ。手摘みされたブドウは除梗された後、光学式選別機にかけられ、最高品質のブドウだけがステンレスタンクに移され、一次発酵が行われました。その後、新しいタランソー・パンチョン(600L)に移し替え、ゆっくりと熟成させることで、果実味とオークが完全に融合し、ワインの洗練された複雑なフレーバーと豊かな口当たりをさらに高めています。

生産国 アメリカ
地方 ワシントン州
産地・AVA コロンビア・ヴァレー
ワイナリー パースード バイ ベア
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 100% Syrah
¥8,580  (税込み)

深く濃い色。ジューシーなボイズンベリー、フレッシュなブルーベリー、ワイルドラズベリー、そしてそれを取り巻くダークココアのフレーバーが、オリーブのタプナードと新鮮な黒胡椒の繊細なスパイスによって引き立てられています。
ぜひ香りを吸い込みながら、口中でそれぞれの味が強調されていくのを味わってみてください。

美しいテクスチャー、洗練されたタンニン、ヴィンテージを反映した生き生きとした酸味、そして長く寛大なフィニッシュ。手摘みされたブドウは除梗された後、光学式選別機にかけられ、最高品質のブドウだけがステンレスタンクに移され、一次発酵が行われました。その後、新しいタランソー・パンチョン(600L)に移し替え、ゆっくりと熟成させることで、果実味とオークが完全に融合し、ワインの洗練された複雑なフレーバーと豊かな口当たりをさらに高めています。

生産国 アメリカ
地方 ワシントン州
産地・AVA コロンビア・ヴァレー
ワイナリー パースード バイ ベア
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 100% Syrah
データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.2%
商品コード 1114117
UPC None/なし
ワインデータシート (PDF) PDFデータシート
ワイナリー

ワイナリー情報

オーナーであるカイル マクラクランは、1990年に放送されたデヴィッド リンチ原作のテレビ・シリーズ 「ツイン ピークス」のFBIの特別捜査官・デール クーパーの役で幅広い人気を博したワシントン州出身の俳優です。

ワインに強い関心を持っていたマクラクランは、2005年から俳優業と同じ様に自分の情熱を傾けられるもう一つの仕事としてワインづくりを始めました。ワシントン州のワイン生産の中心地、コロンビアヴァレーにあるヤキマ出身のマクラクランは、3種類のコロンビアヴァレー産ワイン パースード  バイ  ベアー カベルネソーヴィニョン、ベイビー ベア― シラー、ブラッシング ベアーロゼを作っており、いずれも高く評価されています。
故郷に対する溢れる愛情と家族のルーツと常につながっていたいという願望は職人的なワインづくリへの情熱と熱意に変わりました。マクラクランはやがてワシントン州ワインのユニークな特性やフレーバーのプロフィールの素晴らしさの提唱者で伝道者となり、パースード   バイ  ベアーのワインでもあらゆる面に携わっています。


マクラクランは演技とワインづくりはプロセス、忍耐と創造性の三つをバランス良く組み合わせるという点で強い関連性があるとみています。
自分のワインに脚本のト書きで最も有名なシェークスピアの冬物語の第三幕、第三場の”exit, pursued by bear, (熊に追われて退場)”に敬意を表してPursued by Bear(パースード   バイ  ベアー)と名付けました。このト書きは面白く予想外のフレーズですが彼が舞台出身であることを示しているだけでなく、彼のユーモア・センスがそこはかとなく感じられます。「そのフレーズは自分がやってみようとしていたことにピッタリのようだった」と言っています。