ウォーターブルック・クリーン【プレミアム・アルコール除去ワイン】
ウォーターブルックは、ワラワラ創設ワイナリーのひとつであり、その名前はワラワラの先住民ネズパース族の言語「多くの水」に由来しています。ウォーターブルックの伝統的なワイン作りをアルコール除去ワインでお楽しみください。
【プレミアム・アルコール除去ワインクリーン】遂に完成しました！！
甘くないノンアル・ワイン。市場に出回っているノンアルよりもちょっとプレミアムです。なぜなら丁寧にワインを造った後にアルコールを抜く手間がかかっているから。数々の受賞メダルを持つワシントンの老舗ワイナリー"ウォーターブルック”の超ベテランワインメーカーの新しい挑戦・・・ワインが大好きだけど飲めない方、アルコールが苦手な方も是非試していただきたいプレミアム・アルコール除去ワインです。
| ウェブサイト | waterbrook.com/ |
|---|---|
| 住所 | 31 E. Main St., Walla Walla, 99362 |
| ワインメーカー | ハル・ランドヴォイット |
| 生産国 | アメリカ |
| 地方 | ワシントン州 |
| 産地・AVA | アメリカ |
商品一覧
NON-ALCHOL【プレミアム・アルコール除去ワイン】
ウォーターブルックワイナリーが自信を持ってつくった高品質シャルドネワインから丁寧にアルコールを除去することでこのワインは生まれます。ジュースではない本格的なワインから生まれるプレミアム・アルコール除去ワインがこの’クリーン’です。
アルコールの除去は、最新技術スピニング・コーン・カラム法（薄膜式の真空蒸留法）で行います。このプロセスでは、エッセンス・ストリップと言われるワインの最も揮発性の高いアロマを優しく抽出します。アルコールを除去した後に、このエッセンスを戻すことで、ワイン本来のプロフィールの多くを維持する事が出来るのです。
<テイスティング・ノート>
瑞々しい樹木の果実、ゴールデン・デリシャス・アップルと地元でとれる蜂蜜の香りに、オークとバニラのスパイスがフィニッシュに加わります。
NON-ALCHOL【プレミアム・アルコール除去ワイン】
ウォーターブルックワイナリーが自信を持ってつくった高品質カベルネソーヴィニヨンワインから丁寧にアルコールを除去することでこのワインは生まれます。ジュースではない本格的なワインから生まれるプレミアム・アルコール除去ワインがこの’クリーン’です。
アルコールの除去は、最新技術スピニング・コーン・カラム法（薄膜式の真空蒸留法）で行います。このプロセスでは、エッセンス・ストリップと言われるワインの最も揮発性の高いアロマを優しく抽出します。アルコールを除去した後に、このエッセンスを戻すことで、ワイン本来のプロフィールの多くを維持する事が出来るのです。
<テイスティング・ノート>
ブラックプラムとダークチェリーの香りに、大胆なオークのタンニン、フィニッシュにはココアパウダーとブラックペッパーが香ります。ノンアルコール赤にはめずらしい本格派辛口です。