ウッドワード キャニオン

このワインは2018年のヴィンテージをよく反映しています。厳選された畑の若木の質は年々上がっているので、毎年、より良いワインを造ることが可能になっています。それに加えて、ワシントン州で最も古く、最も有名な畑からの真に素晴らしい果汁があれば、私たちは非常に印象的な価格の卓越したカベルネを生産することが出来えるのです。
2018年は温暖で、ブラックカレント、オリーブ、スパイス、タバコ、鉛の鉛筆などの魅力的な香りをもたらしました。ワインの色は深い赤。口に含むと、香ばしいブラックベリーの果実味、成熟したタンニン、美しいテクスチャー、長い寛大なフィニッシュがあり、ワインは見事なプロポーションを持っています。上手に保存すれば、5年以上の熟成が可能なワインです。この赤ワインは、薪で焼いたピザ、ローストした肉、熟成したチーズなどと相性が良いでしょう。

このシャルドネは、淡い麦わら色をしており、美しく澄んでいます。ピーチ、メロン、ほのかにスターフルーツのような美しく生き生きとした香りが、オークと完璧に調和しスパイスとバニラを引き出しています。そして全房プレスが果実味を際立たせます。テクスチャーと重量感が豊満な口当たりを生み出し、ネクタリン、桃、リンゴの熟した果実のフレーバーが後に残ります。キリッとした酸味は果実味とバランスが抜群です。冷やして、コロンビアリバーのニジマスやアイダホのコカニートラウトの燻製などの魚介類と合わせると最高です。

チェリー、スパイス、コーヒー、土の複雑で魅惑的なフレーバー。ブラック・チェリー、オーク、皮革と土のアロマ。今楽しむのに十分な芳醇さとバランスを持っているが、 6年かそれ以上熟成を重ねていく複雑さとストラクチャーを具えている。

この美しく濃い赤紫色のワインは、スパイスの効いたブラックフルーツ、ハーブ、鉛筆の芯のような複雑な香りが、ほのかに魅力的なオークと見事に調和 しています。口に含むと、リッチでエレガントで、熟した果実味、素晴らしいバランスとプロポーション、ハーブ、タバコの香りが感じられます。滑らかに溶 け込んだタンニンがテキスチャーを高め、フィニッシュは複雑で寛大に長く続きます。このワインは、今すぐにでも楽しむことができますが、さらに熟成さ せることで大きな喜びを生み、適切に保管すれば10年以上の熟成が期待できます。好みのローストした肉やチーズと合わせてみてください。

作者：ジョディ・スティジャー

タイトル ： 「ラッシュ」

蝋画（Encaustic）　

この美しく複雑な "オールド・ヴァインズ "カベルネ・ソーヴィニヨンは、驚くほど洗練されています。高い樹齢のブドウならではの完熟カベルネ・ソーヴィニヨン果実の純粋さを表現しています。色は濃い黒紫色。ベーキングスパイス、杉、黒鉛、熟したブラックベリーの香りがグラスの中で交錯し膨らみます。フレーバーには黒い果実、鉛筆、シガーボックス、新樽のエキゾチックなスパイスが見事に調和しています。質感はソフトだがしっかりとしており、美しく溶け込んだタンニンがリッチで長い余韻をもたらしている。このワインは、されに熟成する事によってより偉大になり、適切に保管すれば、10年以上の熟成が期待できます。