ウッドワード キャニオン

2018年は温暖で乾燥した年で、素晴らしい生理的熟成が見られました。クローン4、クローン6、クローン8のカベルネ・ソーヴィニヨンと、クローン400のプティ・ヴェルドは房を減らし、均等に熟すことができました。収穫量は1エーカーあたり1.5トンから2.4トン。全てのブドウは手摘みで収穫され、破砕前に選別。このワインは2,000Lのステンレスタンクで発酵させ、1日2回優しくパンチダウンを行なっています。圧搾と沈殿の後、フランスのシャトーで使われる樽に直接送られ、さらなる熟成を行いました。

濃い赤色をしており、クリスマス・フルーツケーキの魅力的な香りとグラハム粉の香り。エレガントだがしっかりとした口当たりで、プラム、ハーブ、ほんのりオリーブのキャラクターから始まり、後味にはベーキングスパイスとグラファイト/鉛筆の香りが広がります。滑らかなタンニンとオークは、寛大な果実味と見事に融合します。素晴らしいプロポーションを持ち、非常に洗練。芽キャベツの入ったマカロニ＆チーズや、チーズを使ったコース料理との相性は抜群です。このワインは今すぐにでも楽しむことができますが、さらなる熟成の恩恵を受けることができるでしょう。

豊かな果実味、バランスのとれた酸味、きめ細かいタンニンを美しく表現したワイン。そして木イチゴのフルーツジャム、まろやかなオークのスパイス、レザーの魅惑的な香りが現れ、フルボディの口当たりが、ブラックオリーブやスパイスの複雑なフレーバーにつながって行きます。

ウッドワード・キャニオンの “アーティスト・シリーズ “は、ワシントン州で最も優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを紹介する目的で1992年に始まって以来、フラッグシップ・ワインとなっています。アーティスト・ シリーズに使用されている畑は、ワシントン州で最も古く、最も評価の高い畑のひとつで、典型的な樹齢は 約25年です。ラベルは毎年、パシフィック・ノースウエストの異なるアーティストの作品を採用しています。2019年ヴィンテージは暖かく乾燥した気候で、ほとんどのブロックで平均的な収穫量となりました。

ARTIST DATA

“Vineyard Flowers” Papercut + Watercolor, 9” x 12”, 2021

Anna Brones

“オールド・ヴァインズ”のカベルネ・ソーヴィニヨンは、濃い紫色で密度の高いワインです。熟したブラックベリーとカシスのアロマが混ざり合い、完熟した黒い果実の豊かな凝縮感が感じられます。フレンチオークの新樽が、果実味、酸味、アルコール感を見事に融合させ、重量感、質感、そして全体的な口当たりの良さを生み出しています。滑らかでありながらしっかりとしたタンニンが、豊かで長い余韻を残します。樹齢の高いカベルネ・ソーヴィニヨンならではの、成熟した果実の純粋さを表現しています。上質なチーズやローストした肉などとよく合います。