オーナー兼ワインメーカーのリック スモールの家族は現在ウッドワード キャニオンの葡萄畑がある場所で3世代に亘り農業を営んできました。彼は1970年代後半この場所に葡萄を植え、1981年にレオネッティに次いでワラ ワラ地区で2番目となるワイナリーを設立しました。リック スモールはこの地に深く根ざし、ワシントン州でワールドクラスのファインワインづくりに生涯を捧げてきた数少ない長老の一人です。ウッドワード キャニオンのワインには彼のワインづくりに対する情熱と厳しさ- 葡萄樹からボトルまですべての段階を自分の目で確かめる - が表われています。葡萄畑でのキャノピーと灌漑のマネジメントからワイナリーでオーク樽材を自分で乾燥させることまで、ワインづくりの各過程で入念な努力がなされています。彼のワインに対するヴィジョンは絶えず量よりも質で、彼に長年与えられてきたワシントンの最優秀ワインメーカーの1人であるという評価はその証しといえます。ウッドワード キャニオンのワインは清澄もフィルターもしないで丹精込めてつくられています。リック スモールの土地に関する深い造詣と品質に対する情熱はグラスで確かめることができます。
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ウェブサイト | www.woodwardcanyon.com/ |
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住所 | 11920 W. Highway 12, Lowden, 99360 |
ワインメーカー | Rick Small |
生産国 | アメリカ |
地方 | ワシントン州 |
産地・AVA | コロンビア・ヴァレー, コロンビア・ゴージュ, ワシントン州, ワラ・ワラ・ヴァレー |
商品一覧
このワシントン・シャルドネは淡い麦わら色で、鮮やかに透き通っています。リンゴ、蜜蝋、洋ナシの生き生きとした香りが控えめなオークと完璧に調和し、繊細なスパイスとバニラの香りを醸し出しています。全房プレスにより果実のフレーバーしっかりと描き出します。テクスチャーと重量感が素晴らしい口当たりを生み、レモン、桃、りんごの熟した果実のフレーバーを後口に残します。酸味と果実味が誇張することなくバランスが取れています。この丹念に作られたワインは、よく冷やしてお召し上がりください。プレミアム白ワインの適切な保存方法は、12度から16度で横向きにセラーに入れ、酒石の結晶の発生を避けるために、サーブする直前に7度から9度(品種によって異なる)まで冷やすことです。
豊かな果実味、バランスのとれた酸味、きめ細かいタンニンを美しく表現したワイン。そして木イチゴのフルーツジャム、まろやかなオークのスパイス、レザーの魅惑的な香りが現れ、フルボディの口当たりが、ブラックオリーブやスパイスの複雑なフレーバーにつながって行きます。
この美しく濃い赤紫色のワインは、スパイスの効いたブラックフルーツ、ハーブ、鉛筆の芯のような複雑な香りが、ほのかに魅力的なオークと見事に調和しています。口に含むと、リッチでエレガントで、熟した果実味、素晴らしいバランスとプロポーション、ハーブ、タバコの香りが感じられます。滑らかに溶け込んだタンニンがテキスチャーを高め、フィニッシュは複雑で寛大に長く続きます。このワインは、今すぐにでも楽しむことができますが、さらに熟成させることで大きな喜びを生み、適切に保管すれば10年以上の熟成が期待できます。好みのローストした肉やチーズと合わせてみてください。
作者:ジョディ・スティジャー
タイトル : 「ラッシュ」
蝋画(Encaustic)
2018年は温暖で乾燥した年で、素晴らしい生理的熟成が見られました。クローン4、クローン6、クローン8のカベルネ・ソーヴィニヨンと、クローン400のプティ・ヴェルドは房を減らし、均等に熟すことができました。収穫量は1エーカーあたり1.5トンから2.4トン。全てのブドウは手摘みで収穫され、破砕前に選別。このワインは2,000Lのステンレスタンクで発酵させ、1日2回優しくパンチダウンを行なっています。圧搾と沈殿の後、フランスのシャトーで使われる樽に直接送られ、さらなる熟成を行いました。
濃い赤色をしており、クリスマス・フルーツケーキの魅力的な香りとグラハム粉の香り。エレガントだがしっかりとした口当たりで、プラム、ハーブ、ほんのりオリーブのキャラクターから始まり、後味にはベーキングスパイスとグラファイト/鉛筆の香りが広がります。滑らかなタンニンとオークは、寛大な果実味と見事に融合します。素晴らしいプロポーションを持ち、非常に洗練。芽キャベツの入ったマカロニ&チーズや、チーズを使ったコース料理との相性は抜群です。このワインは今すぐにでも楽しむことができますが、さらなる熟成の恩恵を受けることができるでしょう。
“オールド・ヴァインズ”のカベルネ・ソーヴィニヨンは、濃い紫色で密度の高いワインです。熟したブラックベリーとカシスのアロマが混ざり合い、完熟した黒い果実の豊かな凝縮感が感じられます。フレンチオークの新樽が、果実味、酸味、アルコール感を見事に融合させ、重量感、質感、そして全体的な口当たりの良さを生み出しています。滑らかでありながらしっかりとしたタンニンが、豊かで長い余韻を残します。樹齢の高いカベルネ・ソーヴィニヨンならではの、成熟した果実の純粋さを表現しています。上質なチーズやローストした肉などとよく合います。