デリール・セラーズ

フォーフラッグスは、ワシントン州最高のAVAと言われて久しいレッド・マウンテンAVAの4つの銘醸畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを100％ブレンドしています。元々はワインクラブのための特定の区画のブレンドのトライアルとして造られました。このワインはシームレスながらそれぞれの畑のニュアンスを表現しています。フォーフラッグスは、レッド・マウンテンの比類なきテロワールを調和させ、複雑に表現しており、この尊敬すべき栽培地域に対するワイナリーの揺るぎないコミットメントへの賛辞でもあります。ファースト・ヴィンテージ 2010

テイスティング・ノート
このワインのレッドマウンテンAVAの血統は、タイムやマジョラムの香ばしいハーブの香りとカシスやブルーベリーの果実の香りが混ざり合い、すぐにそれとわかります。濃縮された真摯な味わいでありながら、美しいシンメトリー、十分なエネルギー、そして繊細な花の印象が余韻に残ります。樽由来のモカとエスプレッソの香りがふくよかで長いフィニッシュに貢献しています。

デリール・セラーズの最初のワインであるシャルール・エステートは、ワイナリーが伝統的なスタイルでワシントン州のブドウをブレンドする技術を確立した、基盤となるワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、レッド・マウンテンの畑を中心としたボルドー品種をブレンドしています。深みと複雑さ、凝縮味とエレガンスを備え、フランス語で『温かさ、思いやり』を意味する”シャルール”を体現するワインです。ファースト・ヴィンテージ 1992

テイスティング・ノート
2019年は、デリールのヴィンテージの中で最もパワフルで凝縮感のあるワインと言えるかもしれません。シエル・デュ・シュヴァルの古木カベルネ・ソーヴィニヨンを土台に、強烈で深みのあるリッチな味わいを実現しています。まず最初にクレーム・ド・カシス、マリオンベリー(オレゴン産ブラックベリー）、革、クローブが溶け合って香ります。クリプソン・ヴィンヤードのメルロは、コケモモ、ローリエ、モカの香りを加えながら、ブレンドにさらなる豊かさと丸みをもたらします。カベルネ・フランはスパイスとフレッシュさを加え、プティ・ヴェルドは神々しい香りを漂わせます。

際立ったルビー・煉瓦色。フォーカスした黒スグリのアロマにハーブ・ドゥ・プロヴァンス、スモークしたイラクサとレザーのタッチの芳香。ほのかなブラックベリーとプラムにブラック・チェリー、カシスとタプナードのエネルギッシュでピュアなフレーバー。オークが見事に調和した非常に余韻長いシームレスでエレガントなワイン。

グラン・シエル・カベルネは、レッド・マウンテン(ワシントン州トップのAVAと言われて久しい）の自社畑で栽培された単一品種、単一クローンのカベルネです。特徴的な気候と土壌から生まれる完熟味と骨格のあるカベルネで知られるこのAVAの最高品質の果実を育てるために、私たちの畑は細部に至るまで計算され尽くしています。私たちの厳格なセレクションにより、選ばれたごく一部のブドウのみが、グランシエル（壮大な空）となる事が出来るのです。

テイスティング・ノート
ダークチョコレート、アメリカン・チェリー、挽きたてのコーヒー、黒すぐりの香りのすべてがグラスから溢れだす、このクラス最高峰の味わいです。魅惑的で濃厚なこのワインは、寸分の狂いもないバランスと洗練されたタンニンを持ち、若いうちから親しみやすいワインに仕上がっています。トースティーなオークの香りが豊かななダークフルーツと美しく調和し、辛抱強く熟成させればさらに良くなるフィニッシュへと導いてくれます。