パースード バイ ベア

南仏の伝統的なバンドールのロゼにインスピレーションを受けた2021年のブラッシング・ベアは、夏を連想させる繊細で淡いピンク色のワインです。フレッシュで香り高く、太陽の恵みを受けた野イチゴ、ジューシーな白桃、みずみずしいグアバ、そしてオレンジピールのニュアンスがグラスから溢れ出します。このワインは完璧なバランスを持ち、陽気なフレーバーが、本格的でテクスチャーのある口当たりと長く生き生きとした余韻を生み出しています。サングラスの出番です。

ハリウッド俳優カイル・マクラクランが2005年から造り続けたPursued by Bear。初期のブレンドに立ち戻り造ったのが2016年初リリースのベア・カブです。カベルネソーヴィニヨン主体でほんの少しのシラーが口中で引き立ちます。若い時期でもハツラツした果実感で飲みやすく、またしっかりとした骨格により美しく熟成もします。 

2018年は、熟したベリーとバニラビーンズの香りが魅力的な、若々しく活気のあるワインです。リッチで深い味わいで、ワイルドラズベリー、ブラックカラント、ダークストーンフルーツの果実味をダークココアが引き締めます。これは、パースード・ バイ・ベア・カベルネの兄弟であり明るく快活なワインで、フレッシュな果実味を持ちながら、時間の経過とともに美しく熟成する十分なストラクチャーを備えています。

ホース・ヘブン・ヒルズ、ワルーク・スロープ、ワラワラ・ヴァレーなど6つの畑から収穫されたブドウが、このワインに重層的な複雑さを与えました。手摘みで収穫したカベルネソーヴィニヨンとメルロをしっかりと良いもののみ選別し、優しく発酵。タイトグレインのフレンチオーク樽が溶け込むまで熟成させ、果実とオークをゆっくりと一体化させました。ここに600Lのタランソーのパンチョンで熟成させたシラーをほんの少し加えることで、中盤の味わいに豊かさと深みを与えています。

ハリウッド俳優カイル・マクラクランが2005年から造り続けるPursued by Bear。

演劇好きの人なら耳にしたことはあるであろうシェイクスピアの『冬物語』の史上最も有名なト書き、”熊に追われて退場 Pur-sued by Bear”がワイナリー名の由来。ありふれたセレブワインではなくワインの銘醸地ワシントン州ヤキマ出身のカイル・マクラクランが造る高得点量産中の逸品。

ハリウッド俳優カイル・マクラクランが2005年から造り続けるPursued by Bear。

演劇好きの人なら耳にしたことはあるであろうシェイクスピアの『冬物語』の史上最も有名なト書き、”熊に追われて退場 Pursued by Bear”がワイナリー名の由来。
ありふれたセレブワインではなくワインの銘醸地ワシントン州ヤキマ出身のカイル・マクラクランが造る高得点量産中の逸品。

2018年は、ほぼ完璧なヴィンテージの恩恵を受けています。暖かな生育期間と長く延びた収穫により、ブドウは十分に熟成し、バランスのとれたタンニンと明るい酸が感じられるワインになりました。モカやスミレの繊細な香りが、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックプラムのクラシックなフレーバーにつながります。タランソーの新樽で熟成させることで、柔らかくきめ細かいタンニンに包まれた味わいに仕上がりました。絹のように滑らかでエレガント、実に魅惑的なこのワインは、ワシントン・カベルネの最高峰を表現するクラシックなワインです。

パースード バイ ベア カベルネ・ソーヴィニヨンは、常に品質を重視してきました。2017年も例外ではありません。卓越した凝縮感を持つ複雑で深みのある赤系果実の層が、ダークチョコレートとミントやバニラのほのかなフレーバーと融合しています。タランソーのフレンチオーク100％の新樽で熟成され、しなやかに溶け込んだタンニンによって高められた甘美な口当たりは、ワシントン州コロンビア・ヴァレーの最高の畑で育ったブドウの優美な果実味とエレガンスに調和しています。

このワインに使われた畑のリストは、ワシントンの最高級の生産者の中でも特に有名なものです。高名なシャンプー・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを、デュブルー、ダイオナイシス、ワインバウ・ヴィンヤードの同じ品種とブレンドし、驚くべき凝縮感と優れた熟成の可能性を持つワインを生み出しています。