キャノンボール ワイン カンパニー

口に含むと、プラム、チェリーの豊かな香りが広がります。ボイズンベリー、レッドカラントの果実味。柔らかく滑らかなタンニンのミッドパレットには濃密な果実の核と、オーク由来のコーヒーやトフィーキャラメル・トーストの香りが重なり合います。

最初の一口は繊細。軽やかでフローラル、ピーチのフレーバーからアプリコット、パイナップル、香りの高いネクタリンへと変化します。フレッシュでミネラル感のある酸味と、ピーチコブラーやバニラたっぷりのお菓子の香りが、フレンチオークの軽やかな風味と共に口中に残ります。

ポーチ・ド・ペア、レモン・カード、イエロー・プラムと炒ったアーモンドのフレーバーの層が広がるソフトでミディアム・ウエイトの味わい。生きいきとした酸で引き締まったフィニッシュのシャルドネ。

このワインのブドウ全てをソノマ・カウンティのロシアン・リバー、ドライ・クリーク、アレクサンダー・ヴァレーから調達できたことを嬉しく思います。これら地域の海洋性の影響は、風味の発達と熟成に重要な役割を果たしており、ドライ・クリーク・ヴァレーではトロピカルな香り、アレクサンダー・ヴァレーではストーンフルーツや柑橘系の果実味、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのブドウは甘い緑とミネラル感を持っています。

グレープフルーツ、ライム、オレンジブロッサムの押し寄せる香りに、パッションフルーツとレモングラスがスパイス的に加わっています。

爽やかで軽やか、柑橘類、ストーンフルーツなどのフレッシュな香りとフレーバーが口中に広がります。　みかんからライム、白いネクタリンの果肉、そしてピリッとしたグリーングースベリーまで、魅力的な果実のフレーバーの世界があり、甘いバジルとエンドウの新芽の繊細なグリーンノートによって楽しく複雑化されています。後味にはクラシックで爽やかなミネラル感が特徴的です。

口中へは豊潤で柔らかなアプローチ。しなやかなチェリーに導かれ中程度に引き締まったタンニン、やがてカラメルと丁子、黒コショウを感じ始め、豊かなボイズンベリーのフレーバーへと移り変わりるソフトな味わい。このヴィンテージ特有のフレッシュな酸がシルキーなこのワインに骨格をもたらし、いつまでも続く風味豊かなフィニッシュの赤ワイン。

グアバ、パイナップとパッション・フルーツの活気に満ちたアロマ。口中に広がるハニーデュー・メロン、タンジェリンとライチーのフレーバー。

いきいきとした酸とソフトでフローラルなノートが心地よい余韻の長いフィニッシュへと導くソーヴィニヨンブラン。

Angels & Cowboys のブリュットは、伝統的なメソッド・シャンパーニュ（英語ではトラディショナル・メソッドと呼ばれています）で造られています。この方法では、ワインを瓶の中で二次発酵させることで、小さく細かな泡とクリーミーな口当たりが生まれます。

シャンパーニュ地方を代表する品種であるピノ・ノワール、シャルドネを、メンドシーノとソノマ、ソラノ・カウンティを含む北カリフォルニアの優良畑から取り寄せ、繊細で複雑なブリュットを造りました。それぞれのブドウは、この地域のテロワールを象徴するものであり、独自のフレーバーの個性とアロマがブレンドされています。ブリュットのベースワインには、リザーブワインが24％含まれています。

12ヶ月間のアン・ティラージュ（澱の上での熟成）の後、バランスと複雑性を与える為に伝統的なドサージュ（門出のリキュール）を加えます。

このメソッド・トラディッショナル・ブリュットは、ゴールデンデリシャス・アップルとシトラスの花の魅力的な香りがあります。一口目にはフレッシュで心地よい刺激があり、その後持続する泡がトーストしたブリオッシュとローストしたアーモンドの香りを放ちます。クリーミーなフィニッシュが、このエレガントなブレンドの個性を完成させます。

肉厚で口を潤すジューシーな果実に、シルキーで洗練されたタンニンの質感の上で緩やかに口中に広がる長く引き締まったスムーズなフィニッシュ。

リッチなテクスチャー、しなやかで凝縮した果実がハーモニーを奏でながら融和する魅惑のフルボディ・ワイン。

レッド・カシスの素晴らしいフローラルなアロマ、ストロベリーと潰したブラックベリーのリッチなノートと一緒になったクローブや白胡椒の微妙なバックグランドのトーン。甘いダーク・カラントとブラックベリーを伴ったリッチで芳醇な味わい。卓越したテクスチャーを持った素晴らしい密度とウエイト。がっしりとして複雑、ダーク・チョコレートとエスプレッソのヒント・・・フォーカスして純粋な長く微妙なフィニッシュの赤ワイン。