バイオニック ワインズ

数百年続くシャンパン・ハウス・バロン・アルベールに生まれたクリストフ・バロンのファミリーは1677年からフランスのマルヌ・ヴァレーで土地を耕してきました。彼は家業を引き継ぐつもりでいましたが、1996年4月の朝オレゴン州とワシントン州の州境の近くにあるワラワラのソフトボール大の石が散在する野原をつぶさに見て、その計画は頓挫してしまいました。そのテロワールは彼に祖国フランスのローヌ・ヴァレー南部とシャトーヌフ・デュ・パプの丸石を思い出させるものでした。クリストフは1997年にその土地を購入しブドウ樹を初めて植付けました。”人は私のことを気が狂っていると言っていた” と彼は思い出す。”だが、最高の出来のブドウを手にするにはブドウ樹が困難な土地で苦闘する必要があることは分っていた。” 彼はその事業を北米族の名前でフランス語の ”石”を意味する"cailloux"（カイユー）に因んでカユース・ヴィンヤーズと名付けました。

ホースパワー・ヴィンヤーズはクリストフ・バロンがカユースの後に手掛けたカルトワイン。畑は完全に馬の力のみで耕作。除草剤、化学肥料、殺虫剤や殺菌剤を一切使わず、農耕馬と共に 0.9mX0.9mの密植でフランス語で"sur echalas"と呼ばれる一本の杭にブドウ樹を一本縛り付けた株仕立てで育てます。この畑で来る日も来る日も聞こえてくる唯一の音は石ころだらけの畑を耕し、守り続けている伝統の蹄の響きです。

Hors Catégorieとは、フランス語で「分類の域を超える」「独自の類に属する」という意味です。クリストフは2003年に見つけた北ローヌ地方のレジェンドAVAであるエルミタージュを思わせるような急峻な丘陵を「この地こそ“アメリカの宝石”」と頑なに信じ、これまでの常識を覆し、膨大な時間と費用をかけ開墾しました。たった1ヘクタール弱の畑から生まれる希少ワインです。

ノーガールズは、「活力ある女性が活力ワインを生み出す」という信念のもとカユースのヴィニュロンヌであるエリザベス・ブルシエによって造られています。

クリストフ・バロンは、1677年まで遡るシャンパーニュ地方の長い歴史を持つヴィニュロン(ブドウを栽培し醸造まで行う）の家系に生まれました。彼の専門知識は、シャンパーニュ地方とブルゴーニュの中心地ボーヌでの研修で磨かれ、そこでテロワールという言葉の本当の意味と重要性を学びました。 このプロジェクトは、原点に回帰し、従姉妹でありシャンパーニュ・バロン・アルベルトのオーナーのクレア、リゼ、アリーヌ、そして妹のイザベルと共に立ち上げました。

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