シンクライン ワイナリー
シンクライン（向斜）は地質学の用語で水平に堆積した地層が横からの圧力で曲げられくねくねと曲がった岩盤の谷となった部分を指します。オーナーでありワインメーカーのジェームス＆ポピー・マントン夫妻のワイナリーと自社畑はワシントン州最大のコロンビアヴァレーAVAの最西端、オレゴン州に跨るコロンビア・ゴージュAVAに位置しています。このAVAは雨の多い西部と半乾燥地の砂漠地帯に分かれ、彼らのワイナリーと畑はその中間点にあります。1999年にたった76ケースから始まった彼らのワイン造りはずっと変わることなく、バイオダイナミック農法の自社畑、そして全てにおいて環境に配慮ながら、革新的なワイン造りで世界に通用するワインを生み出すという確固たるヴィジョンを持ち続け限定生産のワイナリーとして高い評価を得ています。樽やブドウとの親密な関係を保つため年間の生産量は5000ケースに抑えられています。
| ウェブサイト | synclinewine.com/ |
|---|---|
| 生産国 | アメリカ |
| 地方 | ワシントン州 |
| 産地・AVA | コロンビア･ヴァレー, コロンビア・ゴージュ, ヤキマ･ヴァレー |
商品一覧
【Subduction】サブダクションとは地質学でプレートの沈み込み現象の事
テイスティング・ノート
フランス、ローヌヴァレーから長く影響を受けてきた中で、これが私たちの造るワシントンバージョンのコートデュローヌ・村名ワインです。クラッシックな南フランスの品種のブレンドは特徴的で各々をしっかりと表現しつつ全体のハーモニーが組み立てられています。プラム、ブラックチェリー、初夏のベリー、ガリーグ、ワシントン州東部の砂漠の乾燥したセージブラシなどの香りと香ばしさが感じられ、華やかなガーネット色で口中を明るくしてくます。ジューシーな 中盤の味わいと骨格のあるタンニンが、様々な料理やシーンと相性の良い万能なワインです。
このヴィンテージは、私たちの自社畑で栽培されたもので、感動を覚える出来です。ダイナミックな香りが特徴で、周囲に自生するロマニチウム・ハーブやヤナギハッカの魅惑的なアロマを反映しています。ざくろ、野生の赤スグリ、グリルした熟した桃など、生き生きとした味わいでバランスを持ちます。茎をともに発酵をすることにより、熟したタンニンと白コショウの特徴を引き立てます。軽やかでエネルギッシュでありながら、強烈な生命力が詰まっており、余韻の長いフィニッシュとピュアな表現力が、さらに手を伸ばしたくなるような魅力を放っています。
果実はすべて手摘みで、フランス製のコンクリート製キューブタンクで100％全房発酵させました。発酵には野生酵母を使用し、無清澄、ポンプオーバーとピジャージュを併用しています。フリーランの果汁の熟成はフランスのコンクリートキューブで別に行っています。
ゲーム（猟鳥獣）と挽きたての胡椒のヒントを伴ったエキゾチックなスパイス、スミレとプラムのアロマ。層を成した特筆すべきフィネス、エレガントで色は濃いルビー色。冷涼な気候の栽培地域の特徴をよく表しており、シンクラインのシラーの中でも根本的に異なった、ユニークなシラー。
鮮やかなルビー色のこのワインは、満開の野生のブランブルベリー畑の中を歩いているような、楽しくて魅惑的なワインです。ラズベリーやシンブルベリーのフレーバーと香り、まろやかで繊細なタンニンが食欲をそそる、抜きんでてスムーズなヴィンテージに仕上がっています。
畑 McKinley Springs マッキンリー・スプリングス、
Boushey Vineyard ブシェイ・ヴィンヤード
マッキンリー・スプリングスのグルナッシュとカリニャンは、標高335ｍのウォーデン砂質シルトローム土壌に、南北に畝を立てて植えられています。樹冠は、西側が日陰になり、午後の暑い日差しからブドウを守るように、調節された間隔で配置されています。標高のせいなのか、土壌のせいなのか、この畑は私たちが手がけるものの中で最もバランスの良い果実を与えてくれます。
標高の高い場所にある有名なブシェイ・ヴィンヤードは、バランスの取れた酸を持つ独特な個性を持つワインを生み出します。何層にも重なった土壌と、長く涼しくゆっくりとした成熟期間が、複雑なフレーバーの発展を可能にしています。2011年は、シンクライン・ワイナリーにとってブシェイのブドウを使用した最初の収穫でした。私たちは、その品質、美味しさの複雑さ、そして見事な酸にとても感動し、この畑と長期に渡って付き合っていくことを計画しています。
醸造
すべての果実は手摘みされ、完全に除梗された後、フランス製のコンクリート・キューブ・タンクに入れられます。発酵は天然酵母を使用し清澄ナシ、手動と空気圧によるパンチダウン、ポンプオーバー、ピジャージュのブレンドで行われました。フリーランの果汁は、ニュートラルなフレンチオークのパンチョンとオークのアップライトタンクのミックスで熟成させるために別に保管されました。2021年8月瓶詰
ガリーグやブルーベリー、ブラックベリーのような味わい深い香りが特徴です。ソフトでふくよか、洗練された繊細なテクスチャーは、まさにエレガント。このボトルはブシェイ・ヴィンヤード・シラーの最も古いブロックである "グラン・コート "から造られています。
畑 Boushey Vineyard
標高の高い場所にある有名なブシェイ・ヴィンヤードは、バランスの取れた酸を持つ独特な個性を持つワインを生み出します。何層にも重なった土壌と、長く涼しくゆっくりとした成熟期間が、複雑なフレーバーの発展を可能にしています。2011年にブシェイのブドウを最初に使用て以来、私たちは、その品質、美味しさの複雑さ、そして見事な酸にとても感動し、この畑と長期に渡って付き合っていくことを決意しました。
醸造
全ての果実は手摘みされ、完全に除梗された後、34HLのフレンチオークアップライトタンク2基に入れました。発酵は天然酵母を使用し、清澄なし、手動と空気圧によるパンチダウン、ポンプオーバー、ピジャージュ・ア・ピエを併用しています。フリーランの果汁は34HLのフレンチオークアップライトタンクで熟成するために別に保管されました。2021年8月に瓶詰め。