テキストブック
TEXTBOOKは2004年に長年ワイン業界に勤めていたジョナサン・ペイとスーザン・ペイによって設立され、ナパ・ヴァレーとオークヴィルの羨望の的である素晴らしいブドウ畑から美しいワインを生み出しています。
子供時代ヨーロッパに数年住んでいたジョナサンはフランス語を話すことも出来、彼のワインのキャリアはその頃の生活から始まっています。フランスではルイ・ジャド、そしてオーストラリアのペンフォールズやロバート・モンダヴィでワイン造りの経験を積みました。これらの経歴がTEXTBOOKの「力強いがバランスの取れた」ワイン造りのスタイルにつながっており、その評価は年々上がっています。
ワイン名のTEXTBOOKは学校の「教科書」を指すものではなく、初めて出来上がった自分たちのワインをスーザンがテイスティングした時に、このワインを「典型的・模範的なまさにナパワインのTEXTBOOKだわ。」と漏らしたことに由来しています。（ジョナサンがよく例えるのは“このテキストブック”という言葉は、『‘フェラーリ’はイタリア車のテキストブックだ。』と言う時のテキストブックだそうです）
またフラッグ・シップのミゾン・プラスはフランス語の「下ごしらえ」という意味の料理用語で、ワインを造る時も料理を作る時も、何よりもしっかりと上質な材料（ブドウ）を用意し、道具もきちんと手入れの届いたものを順番通りにならべて準備万端にしてから造るのが重要だ。という考え方から、名付けています。ミゾン・プラスのカベルネは*スクリーミング・イーグルに隣接する畑(Boulder Block Vineyard/Vyborny Vineyard)、メルロ（Holmes Vineyard）はハーランの斜面の下、ト・カロンの横に位置しています。 （Holmes VineyardのカベルネはBranding Iron Vineyardという名でNickel and Nickelで使われています。）
TEXTBOOKは自分のテイスティングルームやワイナリー施設を持っていません。「ナパに施設を持つには非常に多くのお金が必要となる。それだけのお金を投入するなら、より良い樽を購入したり、ワイン造りの道具にお金を使いたいんだよ。」とジョナサンは語っています。
ロバート・パーカーに【TEXTBOOKは消費者が注目するべき真のワイン、このラインナップの中には本物の宝が存在する】と言わしめたワイナリー。
| ウェブサイト | www.textbookvineyards.com/ |
|---|---|
| ワインメーカー | Jonathan Pey |
| 生産国 | アメリカ |
| 地方 | カリフォルニア州 |
| 産地・AVA | オークヴィル, ナパヴァレー |
商品一覧
ナパ・ヴァレーの南端に位置する契約栽培農家から収穫された4つのロットで造られたワインです。フレンチオーク樽で発酵させ、マロラクティック発酵を巧みに行うことで、みずみずしくクリーミーなテクスチャーと中盤の重厚感が生まれ、爽やかな明るさとバランス、そして果実味が感じられるワインに仕上がっています。焼いた洋ナシ、クリームブリュレ、砂糖漬けオレンジのアロマに、パイ生地とベーキングスパイスが引き立ちます。
ナパ・ヴァレーのサブAVAを代表する "オークヴィル "と"オークノール "の生産者と生産者パートナーから集められた8つのユニークなロットで造られたワインです。新鮮なブラックベリーと明るいチェリーの豊かな香り、凝縮したブリーベリーコンポートとオールスパイスのフレーバーが引き立つベルベットのような味わいのワイン。ジューシーでしっかりとした噛み応えのあるタンニンのストラクチャーが特徴です。
“ナパ・ヴァレーに近づくにつれ、気温は高くなり、果実味とタンニンのストラクチャーが濃くなっていきます。このクラシックなナパヴァレーカベルネは、アニス、ブルーベリー、ドライクランベリー、セージの香りを持ち、味わいはブラックベリージャムとモカを感じます。リッチでフルボディ、長いフィニッシュが特徴です。”
この美しいオークヴィルのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さよりも抑制を目標に造られました。驚くほどリッチな色合いで、ブラックカラント、果汁溢れるなプラム、ダークチョコレート、ベーキングスパイスのアロマを示します。味わいには骨格と熟したタンニンがあり、素晴らしく長い余韻です。このワインは5年から15年熟成されるでしょう。