ダンハム セラーズ

淡い麦藁色。ライム、マイヤー・レモンとバートレット・ペア（洋梨の一種）のアロマ。ドイツ・ワインのつくり方からもたらされる活気に満ちた酸によって引き立てられた微かな石油ワックス、オレンジの花と濡れた石のフレーバー。際立ったタンニンと酸が導く余韻の長いフィニッシュ。素晴らしい熟成をみせるワインであるが、お気に入りのスパイシーな料理と今でも楽しむことができるリースリング。

ダンハムセラーズでは毎年、上級キュヴェワインの一部をこのカジュアル・レンジにブレンドしています。自社畑のブドウを使用し、最高級のキュヴェの熟成と同じ樽を使用しているため、高い品質を一貫して保ちながら、価格を抑えた日常的に飲める素晴らしいワインに仕上がりました。

ラベル・ストーリー
ポートと初めて会ったのは、夏の晴れた日でした。その日動物が苦しんでいる音がはっきりと私の耳に飛び込んできました。外を覗くと、私の家の向かい側の畑で幼い子犬が他の犬に襲われ、危険な状態に陥っていたのです。私はその場に駆けつけ、喧嘩を止め、重傷を負っている子犬を包み込み、そのまま獣医に連れて行きました。子犬は足を失いましたが我が家を見つけました。3本の足のうち2本がポート側（左の事）にあったので、私はポートと名付け、彼は私の親友となったのです。
- 創業者 エリック・ダンハム

このシャルドネは1983 年に乳癌で他界した設立者エリック ダンハムの祖母シャーリー メイズに捧げてつくられた。

熟したトロピカル・フルーツと グリルしたパイナップルのアロマ。スイカズ ラ、バニラ・ビーンとカラメルのノートで引き 立てられたスムーズでまろやかな口当たり。

これらの要素をまとめる活気に満ちた酸。リフレッシングでしっかりとしたスラクチャーの素晴らしいシャルドネ。

2018年のトルティーナは、ラズベリーとブラックチェリーの香りがほのかなカシスやドライハーブと共に開いていきます。継ぎ目のないスムースなシルクのような味わいで、黒フルーツのパイとスパイスが層をなし、エレガントなタンニンと自然な酸が美しくバランスをなし長く口中に残ります。

＊Trutinaはラテン語でバランスという意味である

2017年コロンビア・ヴァレーのシラーは、旨味とスパイシーな香りの魅力的なブレンドから始まります。そしてバニラ、クローブ、胡椒の効いたベーコンとタイムが、柔らかなラベンダーとダークフルーツの層へと変化し、ブラックベリー、プラムソース、シナモンやナツメグなどのスパイスのフレーバーが、口中を纏うようなタンニンと共に現れ、酸味がこれらの全ての美味しい香りを優美なフィニッシュまで誘います。