パースード バイ ベア
オーナーであるカイル マクラクランは、1990年に放送されたデヴィッド リンチ原作のテレビ・シリーズ 「ツイン ピークス」のFBIの特別捜査官・デール クーパーの役で幅広い人気を博したワシントン州出身の俳優です。
ワインに強い関心を持っていたマクラクランは、2005年から俳優業と同じ様に自分の情熱を傾けられるもう一つの仕事としてワインづくりを始めました。ワシントン州のワイン生産の中心地、コロンビアヴァレーにあるヤキマ出身のマクラクランは、3種類のコロンビアヴァレー産ワイン パースード バイ ベアー カベルネソーヴィニョン、ベイビー ベア― シラー、ブラッシング ベアーロゼを作っており、いずれも高く評価されています。
故郷に対する溢れる愛情と家族のルーツと常につながっていたいという願望は職人的なワインづくリへの情熱と熱意に変わりました。マクラクランはやがてワシントン州ワインのユニークな特性やフレーバーのプロフィールの素晴らしさの提唱者で伝道者となり、パースード バイ ベアーのワインでもあらゆる面に携わっています。
マクラクランは演技とワインづくりはプロセス、忍耐と創造性の三つをバランス良く組み合わせるという点で強い関連性があるとみています。
自分のワインに脚本のト書きで最も有名なシェークスピアの冬物語の第三幕、第三場の”exit, pursued by bear, (熊に追われて退場)”に敬意を表してPursued by Bear（パースード バイ ベアー）と名付けました。このト書きは面白く予想外のフレーズですが彼が舞台出身であることを示しているだけでなく、彼のユーモア・センスがそこはかとなく感じられます。「そのフレーズは自分がやってみようとしていたことにピッタリのようだった」と言っています。
| ウェブサイト | www.pursuedbybearwine.com/ |
|---|---|
| ワインメーカー | ダニエル ワンプラ― |
| 生産国 | アメリカ |
| 地方 | ワシントン州 |
| 産地・AVA | コロンビア･ヴァレー |
商品一覧
南フランスの古典的なバンドールのロゼにインスパイアされた2020年のブラッシング・ベアは“グラスの中の太陽”されたブドウを優しく全房プレスし、香り豊かなアロマと繊細なフレーバーを引き出しています。その後、果汁を発酵させ、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成、クリーンでフレッシュなスタイルを実現しました。
ベアカブは若々しく、生き生きとしたワインで、フレッシュで熟したベリーと野生のラズベリーが舌の上で素晴らしく花開き、ほのかなチェリーパイと削ったココアが奥行きを広げます。美しくバランスの取れたこの小熊は、大熊にも負けない十分な骨格を持っています。
複雑な味わいは、ホース・ヘブン・ヒルズ、ワルーク・スロープ、ワラ・ワラ・ヴァレーを含む6つの異なる畑からブドウを調達することで完結されています。手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを選別し、優しく発酵させた後、果実とオークがゆっくりと混ざり合うように太い木枠のフレンチオーク樽で熟成させました。600Lのタランソー産大樽で熟成されたシラーは、中盤にコクと深みを与えています。
パースード バイ ベアを作り続けて16年。私たちは最初のワインブレンドに立ち戻る機会を得ました。2017のベアカブは私たちが大好きだった初期のフラッグシップのスタイルです。カベルネソーヴィニヨン主体でほんの少しのシラーが口中で引き立ちます。多くがパースード バイ ベアと同じ畑のブドウを使い、新樽比率高めのフレンチオークでエイジング。若い時期でもハツラツとした果実感で飲みやすく、またしっかりとした骨格により美しく熟成もします。
深く濃い色。ジューシーなボイズンベリー、フレッシュなブルーベリー、ワイルドラズベリー、そしてそれを取り巻くダークココアのフレーバーが、オリーブのタプナードと新鮮な黒胡椒の繊細なスパイスによって引き立てられています。
ぜひ香りを吸い込みながら、口中でそれぞれの味が強調されていくのを味わってみてください。
美しいテクスチャー、洗練されたタンニン、ヴィンテージを反映した生き生きとした酸味、そして長く寛大なフィニッシュ。手摘みされたブドウは除梗された後、光学式選別機にかけられ、最高品質のブドウだけがステンレスタンクに移され、一次発酵が行われました。その後、新しいタランソー・パンチョン（600L）に移し替え、ゆっくりと熟成させることで、果実味とオークが完全に融合し、ワインの洗練された複雑なフレーバーと豊かな口当たりをさらに高めています。
パースード バイ ベア カベルネ・ソーヴィニヨンは、常に品質を重視してきました。2017年も例外ではありません。卓越した凝縮感を持つ複雑で深みのある赤系果実の層が、ダークチョコレートとミントやバニラのほのかなフレーバーと融合しています。タランソーのフレンチオーク100％の新樽で熟成され、しなやかに溶け込んだタンニンによって高められた甘美な口当たりは、ワシントン州コロンビア・ヴァレーの最高の畑で育ったブドウの優美な果実味とエレガンスに調和しています。
このワインに使われた畑のリストは、ワシントンの最高級の生産者の中でも特に有名なものです。高名なシャンプー・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを、デュブルー、ダイオナイシス、ワインバウ・ヴィンヤードの同じ品種とブレンドし、驚くべき凝縮感と優れた熟成の可能性を持つワインを生み出しています。