テキストブック
テキストブックはそのワインがナパ ヴァレーとオークヴィル ディストリクトのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました；つまりテキストブックはナパ ヴァレーでつくられる最高品質ワインの'textbook(教科書）'といえるワインです。オーナー兼ワインメーカーのジョナサン ペイはファイン・ワインの業界で長年にわたり経験を重ねてきました。ジョナサンはフランス、イタリア、ポルトガル、オーストラリアとニュージーランドでワインづくりをつぶさに見てきました。有名なナパ ヴァレーの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。テキストブック カベルネの主要な葡萄畑であるボールダー ブロック ヴィンヤードはスクリーミング イーグルのすぐ隣にある畑で、またメルロの主な葡萄畑であるホームズ ヴィンヤードはオーパス ワンとパラダイムに隣接し、ハーラン エステートを少し下った所にあります。手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。
| ウェブサイト | www.textbookvineyards.com/ |
|---|---|
| ワインメーカー | Jonathan Pey |
| 生産国 | アメリカ |
| 地方 | カリフォルニア州 |
| 産地・AVA | オークヴィル, ナパヴァレー |
商品一覧
375mlのハーフボトルです。
このワインは傑出したアペラシオン（オークノール、ラザフォード、オークヴィル ）で栽培されたこの高貴な葡萄品種カベルネソーヴィニヨンの素晴らしさを例示する”教科書”（テキストブック / textbook）的なワイン。
チェリーや黒スグリ、スパイスに、ほんのりとしたス モークとミネラル感のある香り。ブルーベリーなど黒系果実とバニラの風味に柔らかなタンニン。もちろん数年セラーで熟成させても十分に楽しめるワイン。
活気に満ちた質感のある果実味、白いストーン・フルーツ（石果）、微かなフレンチ・オークの風味とクリーミーなテキスチャー（質感）のすべてが芳しい香りでフローラルな洋ナシ、メロンとミネラルのノートと見事なバランスをとっている。このワインはナパヴァレーにある傑出した葡萄畑で栽培されたシャルドネのクラシックな特徴を例示する”教科書”（テキストブック）である。
このワインは傑出したナパヴァレーのサブ・アペレーションで栽培された高貴な葡萄品種、シャルドネの”テキストブック”（教科書）である。
非常に高い芳香と骨格、洗練された深み。チェリー、プラムタルト、ドライラズベリーのフレーバーが口中に滑らかに広がりバランスのとれた後味には、白檀とオールスパイスの繊細な香りが満ちています。
15の多様な区画の畑のブドウがその年のワインに複雑みを与える。ナパヴァレーのトップ栽培者と共に、浅い火山性土壌と谷地の深い沖積土、それぞれのブドウ畑で作ったワインが層を織りなす。それらの畑は骨格と口当たりを形成しシームレスでバランスの取れた豊かなブラックフルーツのフレーバーをもたらす。私たちが常にニュアンスとバランスを追求する中で、この2018年はクラッシックで非常に礼儀正しい最上級のワインに仕上がった。
緻密でリッチ、たっぷりとした凝縮感があり、力強さとフィネスを兼ね備えています。ベリー、カシス、サンダルウッド、ナツメグなど、ピュアで完熟した魅力的な香り。樽由来の、骨格とバランスのとれたタンニンを持つ。