ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール グレース ヴィンヤード 2016

ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール グレース ヴィンヤード

¥35,000

売り切れ

バラの花びら、ブラックラズベリーとホワイト・ペッパーのノートの複雑なアロマ。魅惑的で独特な口当たり。シルクとベルベットの間を優雅に歩いているように感じる柔らかさと力強さ。パーフェクトな酸と模範的なストラクチャー。マリオンベリーとダーク・トリュフ・チョコレートのヒントでより際立った優雅なフィニッシュのPinot Noir。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 オレゴン州
アペラシオン ダンディ・ヒルズ
ワイナリー Domaine Serene
ヴィンテージ 2016
ブドウ品種 ピノ・ノワール
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.3%
商品コード 2026416

ワイナリー


ワイナリー情報

Domaine Sereneはオレゴン州の有名な葡萄栽培地Dundee Hillsの丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しのPinot NoirとChardonnayをつくっています。畑の管理と醸造法は複雑味を持ち、凝縮してエレガントなPinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています。凝縮したフレーバーを得る為、非常に収穫量を抑えた栽培方法(全ての品種の平均収穫量を30hl/ha)を実施しています。全ての葡萄は手で収穫し厳しい選別が行なわれます。各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます。最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わないでgravity flowで移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。Pinot Noirは14 - 18ヶ月樽で熟成させ、清澄も濾過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います。Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し、シュル・リーで10 - 15ヶ月熟成させます。全てのワインは瓶詰後1年以上瓶熟をさせてから出荷します。

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