ワインズ オブ サブスタンス　ソーヴィニヨン・ブラン 2017

これからアロマチックなワイン用葡萄の中心地・・・Ancient Lakesに到着する。

このワインは石灰岩を核として、金柑、ウィンター・グレープフルーツ、レモン・タイム、火薬、牡蠣の殻が炸裂し、すべてが無限に広がっていく。

このワインについて

ワイナリー

ワイナリー情報

ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのCharles Smithは、Wine Enthusiast（2014）とFood＆Wine（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。

このブランドは、一種類のみアメリカで最もコストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨンを作るという確固としたヴィジョンから始まった。
「どうやって作るのか？」
伝統的なワイン造り。自然発酵。樽熟成。そして濾過・清澄なしでの瓶詰め。
つまりは、手作りの超少量生産でのワイン作りの手法をそのまま規模を大きくしたものだ。

ワインは黒ではっきりと伝えている。”これはカベルネ・ソーヴィニヨンだ。”　CSのラベルでこのワインの作り手がチャールズ・スミスであるとわかる。
他にも、シングルヴィンヤード、単一表現、ボルドー品種を限定で作っている。そしてロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランもある。これはチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章だ。