ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ・エヴェンスタッド・ リザーヴ 2017

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ・エヴェンスタッド・ リザーヴ

¥10,000

きらめくほのかな黄金色。ホワイト・パイナップルといきいきとしたマイヤー・レモンのフレッシュで活気に満ちたアロマ。いつまでも続
くミネラル、心地よい酸と見事にバランスをとった焼いたゴールデン・アップル、クリーミーなバニラとPraline(アーモンドの砂糖菓子)のフレーバー。Domaine Serene特有のリッチで複雑な味わいのChardonnay。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 オレゴン州
アペラシオン ダンディ・ヒルズ
ワイナリー Domaine Serene
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 100% Chardonnay
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13.6%
商品コード 2022417

楽しみ方と保管方法


ペアリング

サーモン、カキやチキンと相性が良い。

ワイナリー


ワイナリー情報

Domaine Sereneはオレゴン州の有名な葡萄栽培地Dundee Hillsの丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しのPinot NoirとChardonnayをつくっています。畑の管理と醸造法は複雑味を持ち、凝縮してエレガントなPinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています。凝縮したフレーバーを得る為、非常に収穫量を抑えた栽培方法(全ての品種の平均収穫量を30hl/ha)を実施しています。全ての葡萄は手で収穫し厳しい選別が行なわれます。各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます。最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わないでgravity flowで移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。Pinot Noirは14 - 18ヶ月樽で熟成させ、清澄も濾過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います。Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し、シュル・リーで10 - 15ヶ月熟成させます。全てのワインは瓶詰後1年以上瓶熟をさせてから出荷します。

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