ドメーヌ セリーヌ モノグラム 2014

ドメーヌ セリーヌ モノグラム

¥50,000

売り切れ

MonogramはDomaine Sereneが所有する3つのエステートにある葡萄畑のPinot Noirを細心の注意を払って区画毎に醗酵、熟成した全ての樽の中からベストの樽を選び出し、ブレンドしてつくった赤ワインで、良いヴィンテージにのみ極少量つくる究極のPinot Noirである。

ほとんど不透明な非常に濃い色。ダーク・チェリー、カシスとシガーボックスの魅惑的なアロマ。引き締まっているがエレガントなストラクチャーによってまとめられたブラックベリー、アニスとスパイスの層を成して複雑ないきいきとしたフレーバー。余韻がいつまでも続く忘れ難いフィニッシュのPinot Noir。バランスのとれた酸とスムースでまろやかなタンニンがこのワインの熟成能力を高めている。Monogramはこれから数十年さらに深みを増し、よりリッチになっていく熟練の技を極めたバレル・セレクションでつくったPinot Noirである。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 オレゴン州
アペラシオン ウィラメット・ヴァレー
ワイナリー Domaine Serene
ヴィンテージ 2014
ブドウ品種 ピノ・ノワール
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.4%
商品コード 2026614

ワイナリー


ワイナリー情報

Domaine Sereneはオレゴン州の有名な葡萄栽培地Dundee Hillsの丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しのPinot NoirとChardonnayをつくっています。畑の管理と醸造法は複雑味を持ち、凝縮してエレガントなPinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています。凝縮したフレーバーを得る為、非常に収穫量を抑えた栽培方法(全ての品種の平均収穫量を30hl/ha)を実施しています。全ての葡萄は手で収穫し厳しい選別が行なわれます。各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます。最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わないでgravity flowで移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。Pinot Noirは14 - 18ヶ月樽で熟成させ、清澄も濾過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います。Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し、シュル・リーで10 - 15ヶ月熟成させます。全てのワインは瓶詰後1年以上瓶熟をさせてから出荷します。

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