ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール・エヴェンスタッド リザーヴ 2015

ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール・エヴェンスタッド リザーヴ

¥12,000

グラスから溢れ出るボイズンベリー、マリオンベリー、ダーク・チョコレートとセージのブーケ。あらゆる味覚を魅了する優雅なテクスチャー。波 のように 押し寄 せるダ ーク・フルーツ、マッシュルームとコーラの魅惑的なフレー バ ー。シルクのようにスムーズで、ベ ル ベッ
トのようなタン ニン。この 上 な いフィネスと持続性を持った余韻の長い安定したフィニッシュ。世界で最高のPinot Noirの生産地のひとつ、Willamette Valleyで25年にわたって培ってきたワインづくりの熟達した技を表す見事な赤ワイン。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 オレゴン州
アペラシオン ウィラメット・ヴァレー
ワイナリー Domaine Serene
ヴィンテージ 2015
ブドウ品種 ピノ・ノワール
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.1%
商品コード 2026215

楽しみ方と保管方法


ペアリング

サーモンやスキヤキと相性が良い。

ワイナリー


ワイナリー情報

Domaine Sereneはオレゴン州の有名な葡萄栽培地Dundee Hillsの丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しのPinot NoirとChardonnayをつくっています。畑の管理と醸造法は複雑味を持ち、凝縮してエレガントなPinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています。凝縮したフレーバーを得る為、非常に収穫量を抑えた栽培方法(全ての品種の平均収穫量を30hl/ha)を実施しています。全ての葡萄は手で収穫し厳しい選別が行なわれます。各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます。最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わないでgravity flowで移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。Pinot Noirは14 - 18ヶ月樽で熟成させ、清澄も濾過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います。Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し、シュル・リーで10 - 15ヶ月熟成させます。全てのワインは瓶詰後1年以上瓶熟をさせてから出荷します。

このワインのレビューを書く