ドメーヌ ルージュ ブルー ルーナティック 2015

ドメーヌ ルージュ ブルー ルーナティック

¥5,900

非常に深いガーネット色。熟したブラックフルーツ、プラムプディング、暖かいスパイスの香り。その香りがモカ、シナモン、ローストしたヘーゼルナッツのノートに発展 していくベ リ ーのフレーバーを伴 ったフルボディでベルベットの味わい。心地よいフレッシュさと一緒になった見事なバランスとストラクチャーのしっかりとしたタンニンが非常に長い余韻をもたらす長期熟成の可能性を持った赤ワイン。

このワインについて


生産国 フランス
地方 ローヌヴァレー
アペラシオン ヴァン・ド・ペイ・ ド・メディテラネ
ワイナリー Domaine Rouge-Bleu
ヴィンテージ 2015
ブドウ品種 グルナッシュ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 15%
商品コード 3059315
UPC None/なし
その他 バイオダイナミック, オーガニック

生産情報


ブドウ栽培

Domaine Rouge-BleuはCairanneの町の近くにあるSainte-Cécile-Les-Vignesに9haの畑(その内の4区画はCôtes du Rhôneのアペラシオン)を所有し、全てオーガニック農法で栽培している。葡萄樹は古代川床であった石ころだらけの土壌で栽培され、根が深い古樹の為、収穫量は必然的に少なくなる。長い、暑く乾燥した夏は菌の繁殖を抑える北風、Mistralも吹き葡萄の成熟に完璧な栽培環境をもたらしている。

醸造

手で収穫。除梗しないで表面が多孔性の小さなコンクリートタンクで醗酵。熟した果梗を醸造中そのまま残し、酸素を自然に供給させて澱と天然の酸を生じさせアルコールとタンニンのバランスをとった。醗酵期間中10-14日間浸漬し、週3回ポンプオーバー。マロラクティック醗酵と熟成を16ヶ月間フレンチオークの古樽で行ない、3回ラッキング。ドメーヌで瓶詰。

ワイナリー


ワイナリー情報

Domaine Rouge-BleuはGrenache, Carignan, SyrahとMourvédreが植えられている8ヘクタールの畑に囲まれた400年続くドメーヌです。オーナーのThomas Bertrand (ヴィンヤード・マネージャー)とCaroline Jones (ワインメーカー)は人的介入を最小限し、化学添加物を一切使わないでテロワールを反映した少量生産のワインをつくる為ビオディナミで栽培しています。大半は古い葡萄樹で、最も古い区画は1910年に植えられました。灌漑は一切しないので葡萄樹は水分やミネラルを求めて根を土中深く張り、旱魃にも強く、南仏の長く暑い乾燥した夏でも元気に育っていきます。ビオディナミ農法は葡萄畑の地表と土中環境の共生関係をサポートする為昆虫の数は増え、野草や木々は繁茂していきます。ワインは全てこの土地に特有のアロマを持つよう自然なエコシステムで繁殖した土着のイーストで醗酵させています。ワイナリーでは除梗をしないで破砕して醗酵し、複雑味、ストラクチャーと熟成能力を高めるようにしています。ポンプオーバーはフィネスにフォーカスして抽出し過ぎたり、機械を使ったりしないで最小限にしています。細心の注意を払ったワイン醸造と伝統に則った葡萄栽培によって古い葡萄樹はファインワインのもっとも大事な面:テロワールを十分に表現するようになります。

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