ラック アンド リドル ブリュット NV

ラック アンド リドル ブリュット

¥2,900

イーストのヒントを伴ったシトラス、洋梨とフローラルなアロマ。繊細な泡が軽快でリフレッシングに発泡して口中を彩るスムースなフィニッシュのスパークリングワイン。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア州
アペラシオン ノースコースト
ワイナリー Rack & Riddle
ヴィンテージ NV
スパークリング
ぶどうの品種 51% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 9% French Colombard
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
商品コード 40271NV

生産情報


醸造

収穫した葡萄は各ロットとプレス毎に分けてステンレス・スチールタンクで第一次醗酵をしてベースワインをつくり、ベースワインのアロマ、酸等を基にブレンドをしてキュヴ ェ をつくる。そのキュヴ ェに糖と酵母を一緒にし
た液(liquer de tirage) を加えて瓶詰しシャンパン方式(Methode Champenoise)で瓶内二次発酵を行う。醗酵終了後、酵母の澱と共に9ヶ月熟成させた後に動瓶(riddling)を行なって澱を瓶口に集め、瓶口を凍結さ
せて澱を取り除く(degorgement)。ワインのバランスをとる為に門出のリキュールを加え(dosage)、コルクを打ち、ワイヤーをかけて瓶熟させる。瓶熟をさせた後ラベルを貼り、フォイルを被せて出荷。

ワイナリー


ワイナリー情報

ワインメーカーのPenny  Gadd-CosterはJordanのスパークリングワイン"J"のワインメーカーの職を2007年に辞してRack  & Riddleのヘッド・ワインメーカーとなり、同社の最新式ワイナリーの設立と設計になくてはならない役割を果たしました。
Rack & Riddleは高級スパークリングワインづくりには伝統に基づいた時間と数世紀前にChampagneで開発された大きな労働力を要する"Methode Champenoise(シャンパン方式)"が必要なことを十分に理解していました。伝統に対する深い尊敬の念はCaliforniaのベスト・バリュースパークリング・ワインをつくり出す最新式の設備とテクノロジーを用いた新しいスパークリングワイナリーの完成によって叶えられました。
Blanc  de  Blancs、  Blanc  de  NoirsそしてBrutの葡萄は冷涼な気候のNorth CoastとSonoma Countyの葡萄栽培地域のサステイナブル農法で栽培された葡萄でつくられています。Rack  & Riddleはオーガニック認証を受けているワイナリーです。

 

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