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Chris Upchurch "To make great wine, you must know great wine."
ロバート･パーカーはDeLille Cellars (デリール･セラーズ)のことを"ワシントン州のラフィット･ロートシルト"と称しました。よくボルドーの1級シャトーと比較されますが、それは、手摘みされた葡萄を厳選し、丹精込めてボルドー･スタイルのエレガントなワインを手づくりしているからです。ワインは全てフランス産の新樽100%で熟成され、フィルターは一切使用していません。ワインメーカーのChris Upchurch (クリス･アップチャーチ)にとって、"完全なワイン"とは芳醇で、バランスのとれたエレガントなワインのことです。彼のゴールはシンプルで、最高のボルドー･スタイルの赤ワインと白ワインをワシントン州で丹精込めてつくることです。その証しとして、1997年のオークションで、ワシントンワインとしては最も高い落札価格16,000ドル(約170万円)を記録しました。デリール･セラーズのワインは生産量が少ない上に、需要が高い為、厳しい割り当てとなっています。
ウェブサイト14208 Woodinville-Redmond Rd NE, Redmond, 98052
ワインメーカーChris Upchurch
生産国アメリカ
地方ワシントン州
アペラシオンコロンビア･ヴァレー, ホース･ヘブン･ヒルズ, ラットルスネーク･ヒルズ, レッド･マウンテン, ワラ･ワラ･ヴァレー, ヤキマ･ヴァレー
生きいきとした淡い黄金色。土のノート、藁と濡れた石が補うグレープフルーツ、リンゴ、洋ナシの香り。トロピカル・フルーツのヒント、アプリコットとレモン・キャンディの風味に樽のほのかなバニラ、ユーカリの木とキャラメルに香りにシュトロイゼルの風味。2016年はChaleur Estate Blancらしいキレのある酸と長いフィニッシュへと続く突出したフルーツの濃密な味わいを表現している。
ココアとスパイスの魅力的なオークのノートで構成されたチェリー、クランベリーとブルーベリーの魅惑的でピュアなアロマ。口に含むとMerlotの赤スグリの風味を持ったソフトな心地よさからCabernet Sauvignonの力強いストラクチャーへと変化していく。 ローストしたウイキョウの種とドライ・ローズマリーの風味豊かなノートと見事にバランスをとった果実味。心地よいオークの風味としっかりとしたタンニンを持った余韻の長いフィニッシュの赤ワイン。
ブラック・チェリー、ダーク・トリュフ・チョコレートとベーキング・スパイスのアロマ、Red Mountain特有のラベンダー、カシスと乾いた大地の風味。ブルー・ベリー、ブラック・ベリーとタプナードのフレーバー。しっかりとしたストラク チャー、ブラック・カラントとプラムの濃厚なフレーバーが口中いっぱいに広がる凝縮した味わい。優雅に融合していつまでも続く余韻の長いフィニッシュの赤ワイン。
際立ったルビー・煉瓦色。フォーカスした黒スグリのアロマにハーブ・ドゥ・プロヴァンス、スモークしたイラクサとレザーのタッチの芳香。ほのかなブラックベリーとプラムにブラック・チェリー、カシスとタプナードのエネルギッシュでピュアなフレーバー。オークが見事に調和した非常に余韻長いシームレスでエレガントなワイン。
