Wines of Substance


このワイナリーからのワイン


ワインズ オブ サブスタンス カベルネソーヴィニヨン

濃厚、ダークで深みある色合い。驚くような濃厚さをもつ色合いとフレーバー。ブラックベリー、黒プラム、シガーボックス。シルクのようにスムーズな口当たりに、鉛筆の芯と濡れた大地の香りを伴う長いフィニッシュ。一言でいえば、素晴らしい!

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¥2,800
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ワインズ オブ サブスタンス シャルドネ

2018年は信じられないほど素晴らしいヴィンテージであった。穏やかで天候でスタートし、秋は好天が長く続いた。この為酸が落ちることも、糖度が上がり過ぎることもなく最適な熟度に達するまでハングタイムを伸ばすことができた。2018年は白ワインは表情が素晴らしく豊かで、赤ワインも複雑で非常に洗練されたワインをつくる こと ができた

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¥2,900
ポップアップ スパークリングワイン

モダンですぐ楽しめる。この進化したPOPUPは単一畑の高貴な葡萄品種でつくられた純度良し、品格良し、風味良しの三拍子揃ったスパークリング・ワインである。桃、レモン・カードとパイの皮を伴ったスイカズラ、オレンジの花、ライラックのアロマ。スムーズで余韻が長くデリシャスな味わい。POPUPはその時に飲むワイン、そしてその時は今!

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¥3,100
ワインズ オブ サブスタンス ソーヴィニヨン・ブラン

これからアロマチックなワイン用葡萄の中心地・・・Ancient Lakesに到着する。 このワインは石灰岩を核として、金柑、ウィンター・グレープフルーツ、レモン・タイム、火薬、牡蠣の殻が炸裂し、すべてが無限に広がって いく。

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¥3,300
ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン・パワーライン・ヴィンヤード

Powerline Vineyard独自の魅力的なアロマ。黒鉛、土、ブラックベリーのコンポート、鉛に力強いフレーバー。濡れた森の下草、シガー・ボックス、牡蠣の貝殻とダーク・プラムが絶妙に一体化してつくられた傑作。

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¥7,400
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ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン・ジャックズ・ヴィンヤード

まさしくCabernet Sauvignonである。黒スグリ、タバコ、HB鉛筆・・・・洗練された非常に長い余韻。口中で絶え間なくこだまする光沢のあ るベルベットの質感。まさにSubstance(本質), Subsutance(本質), Substance(本質)

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¥9,000
ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン・ストーンリッジ・ヴィンヤード

StoneridgeのCabernet。また、言わなきゃいけないのはヴィンテージ毎にWashingtonの典型的な特徴を持ったワインの頂点へ昇り続けているということだ。レッド・カシ ス、ブラ ッ ク ベ リ ー、フ レ ッ シ ュ ・ ハー ブ 、タバコ、フル ・ ボディ、砕かれた貝殻、砂利と森の下草のフレーバーがすべて終わりのないフィニッシュまでいつまでも感じられる。

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¥9,000
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ワインズ オブ サブスタンス メルロ・ノースリッジ・ヴィンヤード

最高のMerlotだ! 物凄く複雑、層を成した黒スグリ、チェリー、パイプ・タバコ、杉、サドル・レザー。 滲み出るフレーバーと個性。言葉では表しきれないほど多彩だ。自分で感じた言葉を見つけてほしい。壮大なワインだ

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¥9,000
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ワインズ オブ サブスタンス クライン・BXブレンド

素晴らしいアロマと力強い味わいでこのワインが数十年熟成することが判る。ブラック・ラズベリー、マ ウンテン・ハーブ、糖蜜、鉛筆の削りかす、Green Chartreuse(フランスの薬草系のリキュール)、タール、コーラ、シガー・ボックス、冷えた暖炉の灰、ブラック・カラント、ダイブ・バー(場末の酒場)とおが屑のアロマとフレーバー。正に飲むことは信ずることである。私は信じている

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¥11,000
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