TEXTBOOK

Jonathan and Susan Pey

Jonathan and Susan Pey

TEXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました;つまりTEXTBOOKはNapa Valleyでつくりられる最高品質ワインの'textbook(教科書)'といえるワインです。
オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyと妻のSusanはファイン
ワインで二人合わせて50年の経験を重ねてきました。JonathanはFrance、Italy、Portugal、AustraliaとNew Zealandでワインづくりを見てきました;またSusanはNorth Americaで最も卓越したレストラン・ワイン・バイヤーの一人です - 彼女は毎週数百に及ぶワインの試飲、評価をしています。
有名なNapa Valleyの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。TEXTBOOK Cabernetの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、一方Merlotの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus  OneとParadigmに隣接し、Harlan  Estateの斜面を下った所にあります。手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。

 

Leaflet

ウェブサイト

www.scenicrootwinegrowers.com/Textbook

生産国

アメリカ

地方

カリフォルニア州

アペラシオン

ナパヴァレー, オークヴィル


フォトギャラリー



このワイナリーからのワイン


ザ フォリジャー ピノ ノワール

Sonoma Coastの冷涼な畑で栽培されたPinot Noirの中から卓越したロットを経験を活かして注意深く選び出して醸造し、それをブレンドすればシングル・ヴィンヤードの価格を払わなくても素晴らしいフレーバーを持ったワインができる。それを例証する為にこのワインをTHE FORAGER(食糧徴発隊)と名付けた。

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¥4,500
テキストブック シャルドネ

溌剌とした質感のある果実味、微かなフレンチオークとクリーミーなテクスチャー。それらの全てが香しいフローラルな洋梨、メロン、ミネラルのノートとバランスをとっている。このワインはNapa Valleyの傑出したサブ・アペラシオン地区で栽培されたChardonnayの”テキストブック” (教科書)であると言える。

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¥4,500
テキストブック メルロ

程よい深みとバランスの よい複雑なメルロ。プラムや甘草、カシスにハーブ、オークからくるスパイスのような味わい。ボルドー左岸をイメージするスタイルのワイン。余韻も長く滑らかなタンニンで洗練されたタイプのワイン。

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¥4,500
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン

このワインは傑出したアペラシオン(Oak Knoll、Rutherford、Oakville)で栽培されたこの高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する”教科書”(textbook)的なワイン。 チェリーや黒スグリ、スパイスに、ほんのりとしたス モークとミネラル感のある香り。ブルーベリーなど黒系果実とバニラの風味に柔らかなタンニン。もちろん数年セラーで熟成させても十分に楽しめるワイン。

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¥4,600
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス

細心の注意を払って葡萄畑を選び、ワイナリーで丹精込めてつくったこのワインに”Mise en place(” 下ごしらえ - 全ての材料をきちんと準備する)と名付けた。このワインは傑出した産地(Oakville)と高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する教科書(textbook)である。  

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¥8,400
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ステージコーチ

Stagecoach Vineyard 2013は長期熟成していくが若い内でも楽しめるようにつくったCabernet Sauvignonである。このワインは傑出した葡萄畑で栽培された高貴な葡萄品種でつくられた”教科書”的な例で、これからも5年以上大いに楽しんでいただける。

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¥9,500
テキストブック ページ ターナー

末娘の名前"Page-Turner"を付けたこのワインはテイスティングする度に一途さを感じさせてくれる。もう一口飲みたくなるような傑出した産地(Oakville)で栽培された高貴な葡萄品種(Merlot、Cabernet FrancとCabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する教科書(textbook)と言えるワインである。

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¥9,500