TEXTBOOK

Jonathan and Susan Pey

Jonathan and Susan Pey

TEXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました;つまりTEXTBOOKはNapa Valleyでつくりられる最高品質ワインの'textbook(教科書)'といえるワインです。
オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyと妻のSusanはファイン
ワインで二人合わせて50年の経験を重ねてきました。JonathanはFrance、Italy、Portugal、AustraliaとNew Zealandでワインづくりを見てきました;またSusanはNorth Americaで最も卓越したレストラン・ワイン・バイヤーの一人です - 彼女は毎週数百に及ぶワインの試飲、評価をしています。
有名なNapa Valleyの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。TEXTBOOK Cabernetの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、一方Merlotの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus  OneとParadigmに隣接し、Harlan  Estateの斜面を下った所にあります。手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。

 

Leaflet

ウェブサイト

www.scenicrootwinegrowers.com/Textbook

生産国

アメリカ

地方

カリフォルニア州

アペラシオン

ナパヴァレー, オークヴィル


フォトギャラリー



このワイナリーからのワイン


ザ フォリジャー ピノ ノワール

Sonoma Coastの冷涼な畑で栽培されたPinot Noirの中から卓越した小ロットを厳選して醸造し、それを細心の注意を払ってブレンドすれば如何に素晴らしいフレーバーと興趣を持ったワインができるかを例証するこのワインをTHE FORAGER(食糧と蓄えを探し回る人)と名付けた。

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¥4,500
テキストブック シャルドネ

活気に満ちた質感のある果実味、微かなフレンチ・オークの新樽、クリーミーなテクスチャー;全てが洋梨、メロン及びミネラルのノートと見事なバランスをとっている。このワインは傑出したNapa Valleyのサブ・アペレーションで栽培された高貴な葡萄品種、Chardonnayの”テキストブック”(教科書)である。

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¥4,500
テキストブック メルロ

Merlotは1850年代にPomerolからAntoine Delmasによって米国に持ち込まれた。最高のMerlotは素晴らしいパワーとエレガントさを持ちテクスチャーがしっかりとしている。このワインのOak Knollロ ットはバ ッ ク ボー ン、甘いレッド・フ ルーツとタンニ ンを も たらし、Oakville Districtロットは色と深みのあるテキスチャー、高品質のタンニンをもたらしている。少量のCabernetはパワーとグリップを加味している。このワインはNapa Valleyの優れた葡萄畑で栽培されたMerlotの特徴を見事に表した”テキストブック“(教科書)である。

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¥4,500
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン

このワインは傑出したアペラシオン(Oak Knoll、Rutherford、Oakville)で栽培されたこの高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する”教科書”(textbook)的なワイン。 チェリーや黒スグリ、スパイスに、ほんのりとしたス モークとミネラル感のある香り。ブルーベリーなど黒系果実とバニラの風味に柔らかなタンニン。もちろん数年セラーで熟成させても十分に楽しめるワイン。

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¥4,600
売り切れ
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス

細心の注意を払って葡萄畑を選び、ワイナリーで丹精込めてつくったこのワインに”Mise en place(” 下ごしらえ - 全ての材料をきちんと準備する)と名付けた。このワインは傑出した産地(Oakville)と高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する教科書(textbook)である。  

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¥8,400
売り切れ
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス

細心の注意を払って葡萄畑を選び、ワイナリーで丹精込めてつくったこのワインに”Mise en place(” 下ごしらえ - 全ての材料をきちんと準備する)と名付けた。このワインは傑出した産地(Oakville)と高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する教科書(textbook)である。   ※ ボトルラベルと希望小売価格が2016年ヴィンテージより変更されています。  

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¥11,000