TEXTBOOK

Jonathan Pey

Jonathan Pey

TEXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました;つまりTEXTBOOKはNapa Valleyでつくられる最高品質ワインの'textbook(教科書)'といえるワインです。オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyはファイン・ワインの業界で長年にわたり経験を重ねてきました。JonathanはFrance、Italy、Portugal、AustraliaとNew Zealandでワインづくりをつぶさに見てきました。有名なNapa Valleyの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。TEXTBOOK Cabernetの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、またMerlotの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus OneとParadigmに隣接し、Harlan Estateを少し下った所にあります。手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。

 

 

ウェブサイト

dvwinepartners.com/textbook/

ワインメーカー

Jonathan Pey

生産国

アメリカ

地方

カリフォルニア州

アペラシオン

オークヴィル, ナパヴァレー


フォトギャラリー



このワイナリーからのワイン


テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン(ハーフボトル)

375mlのハーフボトルです。 このワインは傑出したアペラシオン(Oak Knoll、Rutherford、Oakville)で栽培されたこの高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する”教科書”(textbook)的なワイン。 チェリーや黒スグリ、スパイスに、ほんのりとしたス モークとミネラル感のある香り。ブルーベリーなど黒系果実とバニラの風味に柔らかなタンニン。もちろん数年セラーで熟成させても十分に楽しめるワイン。

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¥3,300
テキストブック シャルドネ

活気に満ちた質感のある果実味、白いストーン・フルーツ(石果)、微かなフレンチ・オークの風味とクリーミーなテキスチャー(質感)のすべてが芳しい香りでフローラルな洋ナシ、メロンとミネラルのノートと見事なバランスをとっている。このワインはNapa Valleyにある傑出した葡萄畑で栽培されたChardonnayのクラシックな特徴を例示する”教科書”(textbook)である。 このワインは傑出したNapa Valleyのサブ・アペレーションで栽培された高貴な葡萄品種、Chardonnayの”テキストブック”(教科書)である。

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¥4,500
テキストブック メルロ

非常に高い芳香と骨格、洗練された深み。チェリー、プラムタルト、ドライラズベリーのフレーバーが口中に滑らかに広がりバランスのとれた後味には、白檀とオールスパイスの繊細な香りが満ちています。

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¥4,500
テキストブック メルロ

Merlotは1850年代にPomerolからAntoine Delmasによって米国に持ち込まれた。最高のMerlotは素晴らしいパワーとエレガントさを持ちテクスチャーがしっかりとしている。このワインのOak Knollロ ットはバ ッ ク ボー ン、甘いレッド・フ ルーツとタンニ ンを も たらし、Oakville Districtロットは色と深みのあるテキスチャー、高品質のタンニンをもたらしている。少量のCabernetはパワーとグリップを加味している。このワインはNapa Valleyの優れた葡萄畑で栽培されたMerlotの特徴を見事に表した”テキストブック“(教科書)である。

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¥4,500
売り切れ
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン

15の多様な区画の畑のブドウがその年のワインに複雑みを与える。ナパヴァレーのトップ栽培者と共に、浅い火山性土壌と谷地の深い沖積土、それぞれのブドウ畑で作ったワインが層を織りなす。それらの畑は骨格と口当たりを形成しシームレスでバランスの取れた豊かなブラックフルーツのフレーバーをもたらす。私たちが常にニュアンスとバランスを追求する中で、この2018年はクラッシックで非常に礼儀正しい最上級のワインに仕上がった。

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¥4,600
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス

濃厚でリッチ、たっぷりと濃縮されており、力強さとフィネスが混在します。ブラックベリー、ブルーベリー、カラント、セージ、 エスプレッソ、タバコのピュアで熟したわくわくする様な香りがフルボディの味わいへとつながり、フィニッシュまで美しくスライドし、 フレーバーを牽引します。

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¥11,000